我想學(xué)做沙縣小吃技術(shù)，不知道到哪里學(xué)沙縣小吃好(圖)

2017-09-20 18:12 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:379

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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我想學(xué)做沙縣小吃技術(shù)，不知道到哪里學(xué)沙縣小吃好

一、沙縣小吃市場背景：

沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱。中原漢族的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為漢族傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。

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二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、沙縣小吃的系統(tǒng)講述；2、沙縣小吃原料的選購；3、沙縣小吃食材的預(yù)加工；4、沙縣小吃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、沙縣小吃加工的工藝步驟；6、沙縣小吃經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做沙縣小吃技術(shù)，不知道到哪里學(xué)沙縣小吃好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

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三、市場盈利分析：

沙縣小吃店一般開在市區(qū)，步行街，商場校區(qū)，學(xué)校等人流量集中的地方，一般一份8塊錢，每天可賣100份，日銷售額：8×100=800元；月銷售額：800元×30天=24000元；扣除每月的所有成本開銷15000元，月純利潤：24000元-15000元=80000元；年純利潤：80000元×12月=9.6萬元；可以完全保證，多半年可全部回本！

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