益陽哪里可以學(xué)果木烤鴨，果木烤鴨的技術(shù)配方哪里有學(xué)(圖)

2017-10-29 11:12 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:208

德華餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：東莞市德華餐飲管理有限公司

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香氣四溢，令人嘆為觀止，流連忘返

果木炭烤鴨介紹：
烤鴨技藝是經(jīng)過多次反復(fù)改進(jìn)，而漸臻完美的。由于這種方法火力文而不烈，烤出的鴨子外皮焦黃，肉質(zhì)鮮嫩，一咬一流油，而不覺膩?？局魄?，鴨子要經(jīng)過打氣、掏膛、洗膛、掛鉤、燙皮、打糖、晾皮等八道工序處理。在烤法上，曾出現(xiàn)過用烤乳豬的爐制作掛爐鴨，即是以棗、梨等木為燃料，靠爐壁的反射作用將鴨用明火烤制而成。特點是色澤棗紅，外皮光亮，入口即酥，味道香甜。
烤鴨特色：
我中心經(jīng)過近千次的試驗，將傳統(tǒng)的北京烤鴨，僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進(jìn)行了改良加工，配合與鴨肉最為完美結(jié)合的果木木炭，與處理好的全鴨進(jìn)行360度旋轉(zhuǎn)烘烤，將果木的清香與鴨肉的美味進(jìn)行完美組合，風(fēng)味更加突出。此果木炭烤鴨經(jīng)過消費者的歷次檢驗后贊不絕口，經(jīng)營者的生意也長期出現(xiàn)排隊購買的火爆景象。

湖南湘源地總部鄭重承諾：

正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中途不再收取任何費用，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，老師一對一教學(xué)，將核心技術(shù)傾囊相授，讓你學(xué)到最正宗的技術(shù)，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，避免你成為別的公司的試驗品。

培訓(xùn)內(nèi)容	正宗果木碳烤鴨全部工藝和秘制配方
培訓(xùn)時間	根據(jù)個人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止！
培訓(xùn)課程	1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2.講解主料選料、宰殺及加工。 3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法。 4.各種口味的烤鴨搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。