錢糧湖土鴨特點:
一般只有鴨肉,鴨雜較少。如果你幸運,也可以吃到鴨蛋,這就是著名的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒有下的蛋,在體內(nèi)發(fā)育成蛋雛形,殺鴨時取出,與鴨肉一起炒,之后做成火鍋。鴨蛋純黃,無蛋白,外裹一層酥皮,細嫩金黃,輕輕咬去,有彈性,也有綿勁,脆中帶韌,表面不粉,也不鹵嘴,可謂絕味。
錢糧湖特色鴨火鍋鮮明的是鴨雜,全部切成薄片,經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開,夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄,吃起來卻非常脆,伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響,似乎在告訴大家,只有正宗的鴨雜做法,吃起來才脆。
錢糧湖土鴨培訓(xùn)內(nèi)容:
湖南湘源地總部鄭重承諾:
正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu),中途不再收取任何費用,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,老師一對一教學(xué),將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學(xué)到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗,避免你成為別的公司的試驗品。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)中心
長沙湘源地小吃培訓(xùn)公司是經(jīng)工商部門批準并注冊的正規(guī)小吃培訓(xùn)公司
湘源地推出優(yōu)惠活動:學(xué)兩個技術(shù)送兩個技術(shù),
優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會為止
課程介紹:
1.講述錢糧湖土鴨的整體操作經(jīng)營方式。
2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解錢糧湖土鴨香料及調(diào)料的配比。
4.講解各類涮菜的制作方法。
5.講解錢糧湖土鴨的成品制做技術(shù)。
6.投資預(yù)算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
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