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常德在哪里可以學(xué)云南過橋技術(shù)？

云南過橋米線制作

項目介紹

云南過橋米線是馳名全國的特色小吃,至今已有一百多年的歷史,過橋米線因其湯味鮮美、用料精細,且口味可以根據(jù)各地消費者的喜好進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配，因此過橋米線能夠得到全國各地消費者的青睞。

過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

培訓(xùn)品種

● 肉沫米線 ● 水煮肉片米線 ● 水煮魚片米線 ● 辣雞米線

● 牛腩米線 ● 酸辣筍尖米線 ● 叉燒米線 ● 三鮮米線 ● 砂鍋米線

培訓(xùn)內(nèi)容

1、米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。

2、雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。

3、各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。

4、雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

5、涼拌菜制作方法。

項目特點

在原云南米線風(fēng)味的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，精調(diào)細作，秘方調(diào)制出各種口味，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿拙€味道調(diào)制，我們的米線師傅經(jīng)驗豐富。 學(xué)習(xí)本技術(shù)可獨立發(fā)展自己的品牌，不受任何限制。采用獨家配方，其操作簡單易學(xué)，口味獨特。

銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。店面面積選擇隨意性較大，店鋪經(jīng)營地址可選擇在餐飲美食街、商業(yè)步行街、居民小區(qū)（學(xué)校、商場、影院、公園、車站、醫(yī)院等）大型公共場所周邊及各類繁華街道邊等人流集中的區(qū)域均適合經(jīng)營。

湘源地餐飲培訓(xùn)項目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。

開心花甲粉

開心花甲粉又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國——開心花甲粉。

小吃－-開心花甲粉培訓(xùn)內(nèi)容

開心花甲粉培訓(xùn)內(nèi)容：

麻辣開心花甲粉,香辣開心花甲粉,酸爽開心花甲粉,花甲土豆粉,花甲龍口粉,等培訓(xùn)開心花甲粉各式口味,

開心花甲粉培訓(xùn)項目分析

1、花甲粉投資?。簾o需門面、無需裝修，有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營項目的情況 下額外增加 一個贏利點，或者擺攤，就可輕松掙錢當(dāng)老板；

2、花甲粉培訓(xùn)利潤高：通過對以往學(xué)員的跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)員月獲利可 達三千元，生意好的課達七千元左右，這是經(jīng)營一個點所獲利潤 ，如同時經(jīng)營2-3個店，效益更客觀；

3、花甲粉風(fēng)險低：造型精美，流動方便，無論在商場、超市、繁華街 道、夜市、旅游點、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、 齊全的口味，烤制時散發(fā)出誘人的香味，令食客聞香而來，所到 之處家家好生意，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。

4、快捷美味營養(yǎng)：屬休閑速食業(yè)，立等可取，最長不超過3分鐘 ，快捷、方便，可坐店亦可外賣，靈活經(jīng)營，小本賺大錢；口感外 酥里嫩，香而不膩，美味盡顯，綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心；

花甲粉實際操作內(nèi)容：

1、開心花甲粉的系統(tǒng)講述；

2、開心花甲粉原料的選購；

3、開心花甲粉食材的預(yù)加工；

4、開心花甲粉加工的基本標(biāo)準；

5、開心花甲粉加工的工藝步驟；

6、開心花甲粉經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學(xué)習(xí)時間費用

教學(xué)時間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。

學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。

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