正宗湖南大碗菜技術培訓-湘菜培訓
、湖南大碗菜培訓項目
湖南大碗菜傳授所有菜品48種全套技術，核心調料配方，湖南大碗菜調料、廚具采購渠道，湖南大碗菜開店經營問題的解答等等。
二、湖南大碗菜培訓項目介紹：
大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠；在風味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。
三、湖南大碗菜培訓內容：
1、湖南大碗菜經營設備器具與經營模式；
2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（六大基本刀功、拋鍋等）
3、湖南大碗菜各種菜式的炒制技術；（一款一款過,從簡單到復雜共計48款菜）
4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；
5、湖南大碗菜的品種有48種，菜品如下：1、香辣泥鰍；2、土匪豬肝；3、香辣土雞仔；4、酸辣雞胗；5、茄子豆角；6、螞蟻上樹；7、大碗牛肉；8、蒜香臘八豆；9、家常豆腐；10、爆炒鵝腸；11、爆炒田雞；12、手撕包菜；13、腐竹牛腩煲；14、五花肉燜香干；15、板栗紅燒肉；16、香辣串串蝦；17、老干媽腰花；18、開胃金針菇；19、麻花燉豬腳；20、大碗花菜；21、虎皮尖椒；22、青椒燜仔鴨......
6、投資預算分析、選址、廚房布置與經營管理方法。四、湖南大碗菜培訓方式：
按照湖南大碗菜標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。
五、湖南大碗菜培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，正常的學習時間一般為10-15天左右，視個人學習能力而定。
優(yōu)惠活動：A：學兩個項目送兩個項目 B：提供吃住
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，
致富整個家庭
加入長沙湘源地輕松致富創(chuàng)業(yè)
正宗湖南大碗菜技術培訓-湘菜培訓
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