開一家燒烤加盟店什么地方需要注意
2017-11-25 16:14
來源：項目加盟網(wǎng)
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再敘老街
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司
人生如茶，細細品味，才能品出真正的味道。創(chuàng)業(yè)開燒烤加盟店，帶你領(lǐng)略創(chuàng)收的滋味。燒烤加盟有前景嗎？燒烤生意不斷，出餐速度快，減低翻臺率，帶來好生意！燒烤加盟店有生意嗎？燒烤南北通吃顧客不斷！那么開以及燒烤加盟什么地方需要注意？
一、盲目燒烤店主題
主題燒烤本來是對傳統(tǒng)燒烤的豐富，讓顧客在吃的同時，享受到更多的東西。但很多主題燒烤都在賣概念，成熟的主題燒烤不應(yīng)僅僅局限于主題，還要做好傳統(tǒng)燒烤應(yīng)具備的東西———味道。
主題燒烤由于過度的營銷概念，讓菜品從主角淪為了配角。對于燒烤店來說，菜品質(zhì)量才是最根本的生命力，無論采取哪種主題形式，無論走何種高調(diào)路線，一個店如果失去了品質(zhì)部份，就不能稱為合格，更何談成功。
二、燒烤行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)低下
似乎餐飲業(yè)都面臨這樣的情況，農(nóng)民工、下崗工人等無學歷，無職業(yè)技能的人群都向餐飲業(yè)集中，原本是一種被動的接受，但是很多燒烤店還都招聘這種素質(zhì)底下的人群，原因就是成本支出低，這一下變成主動吸收了。從業(yè)人員的素質(zhì)底下，導(dǎo)致行業(yè)就變成低端產(chǎn)業(yè)，從而影響了整個行業(yè)的服務(wù)水平和發(fā)展。
三、舍本求末，忽略人力資源建設(shè)
九十年代的燒烤都是在家族技藝的完善和發(fā)展的基礎(chǔ)上不斷走向全國的，只要一家會一點特色燒烤的制作并將它搬到餐館里面，必然賺大錢;進入新世紀，受到傳統(tǒng)觀念的束縛，很多有名的燒烤企業(yè)逐漸沒落了，市場競爭中也失去了地位，最終被淘汰出局，可是，也有一部分燒烤企業(yè)抓住了機遇，改革企業(yè)、引入現(xiàn)代化的管理措施，重視自身人才隊伍的建設(shè)，企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化、集團化、產(chǎn)業(yè)化，成為全國一線品牌企業(yè)。
再敘老街燒烤五星級營運管理服務(wù)，為個人制定專屬完善的成功經(jīng)營策略，完善的店鋪形象設(shè)計，施工全程指導(dǎo)，提供開店前專業(yè)選址、人員培訓(xùn)等服務(wù)。前廳以及后廚成熟的運營模板輸出，定期提供一對一經(jīng)營指導(dǎo)，全力提高門市管理與經(jīng)營水平。以“緬懷歲月，讓我們再敘老街”為主題，復(fù)古的工業(yè)風加上古樸老街元素創(chuàng)意組合，在保持統(tǒng)一的品牌主題和風格的基礎(chǔ)上，賦予每一家門店不同的變化，持續(xù)制造新鮮與期待。保持懷舊，在營造出“再敘老街”感覺的同時添加不少時尚元素。
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