近兩年來，中國的咖啡面包市場發(fā)展迅猛，各大超市、住宅區(qū)、車站、學(xué)校周邊、商業(yè)區(qū)出現(xiàn)了各式各樣的咖啡面包店，2013年我國咖啡及面包市場規(guī)模達(dá)到550億元左右，其中咖啡市場規(guī)模達(dá)到360億元，同比增長18.5%。
據(jù)統(tǒng)計，我國咖啡市場的年人均消費能力達(dá)30杯左右，歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)人均消費量達(dá)到300杯，其中法國人均消費量達(dá)到400杯，就咖啡人均消費量來看，臺灣達(dá)到50~150杯，而大陸咖啡人均消費量僅20杯。可見，我國咖啡烘焙市場容量增長率近30%，在華南、華中地區(qū)增長速度甚至達(dá)到50%，開間咖啡店逐漸成為當(dāng)下流行的投資趨勢。
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