花式咖啡打奶泡需要注意什么？

2017-12-30 08:03 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:542

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一杯完美的咖啡不僅僅取決于咖啡豆的優(yōu)質(zhì)與否、咖啡師的技巧嫻熟精湛與否，還取決于奶泡是否打得綿密順滑。與大家分享花式咖啡打奶泡的注意事項(xiàng)，送給正在苦練打奶泡的你！
花式咖啡打奶泡需要注意的方面有很多，每一個(gè)小環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致打奶泡的失敗。
打奶泡
首先，花式咖啡打奶泡的時(shí)候一定要掌握好蒸汽管的位置。把噴嘴放到牛奶表面以下并打開蒸汽。記住奶嘴不要插入太深，而且要隨著奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴與牛奶的深度始終保持0.7厘米的位置。
如果你在噴嘴在液面上方時(shí)打開蒸汽，會(huì)得到較大的泡泡，而為了搞掉這些泡泡你得花不少力氣。
慢慢地把噴嘴拿到牛奶表面。就在噴嘴要出表面時(shí)停下來?，F(xiàn)在空氣被吸牛奶里，你會(huì)聽到典型的嘶嘶的聲音。如果你不小心把噴嘴拿出水面以上的話，加壓的空氣會(huì)吹到牛奶上面而不是吹進(jìn)牛奶里，這樣就會(huì)生成大泡泡。
其次，打奶泡的時(shí)候一定要記?。涸诤线m的溫度點(diǎn)的時(shí)候要聽下來。打奶泡最合適的溫度在55-65攝氏度，時(shí)間太長牛奶會(huì)凝結(jié)，口感也會(huì)改變。
接著，打奶泡的牛奶也是有選擇的。必須要使用冷藏的全脂牛奶，這樣打出來的奶泡才會(huì)更加持久細(xì)膩。
最后，選址一個(gè)自己用著順手的奶缸，不單單可以提升耐磨的品質(zhì)和咖啡的外觀，還能有效降低能耗，減少牛奶的浪費(fèi)。

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