奶茶店的管理該如何做好

2018-02-08 09:38 來源：項目加盟網瀏覽量:342

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶店管理：

一個賺錢的店面擁有完善的管理才能有效地支配整個經營體系的運作。假如，我們的奶茶產品口味再好、如得不到妥善的注意小細節(jié)（如效率低、服務差、浪費大等），就會嚴重地影響到奶茶店的生意，自然無法經營下去，因此說“投資的信心在于管理”。完善的管理體系應具備以下內容：

1、品質管理：是指所有奶茶產品必須嚴格按照色/香/味/型/鮮/衛(wèi)生等六大標準執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質。

2、效率管理：效率取決于引進先進的奶茶系統(tǒng)設備和優(yōu)化整體操作程序、簡化工作流程等來提高效率。

3、宣傳管理：奶茶店的促銷廣告燈是整個宣傳的縱深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重點突出奶茶產品特色和形象包裝；

4、資源管理：包括能源（水/電/氣）/設備/材料/人員/奶茶原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運用。

5、服務管理：他體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務周到，情感能帶動顧客消費留住人心和口碑宣傳。

奶茶店經營：

為什么有的奶茶店生意火爆，有的卻冷冷清清？為什么在同等地段同等級別的奶茶店又有不同的生意好壞呢？這關鍵在于經營。

1、經營項目：指的是奶茶產品的特色，項目突出的是賣點；像麥當勞的賣點在于漢堡、肯德基的賣點在于炸雞；因此賣點必須要突出、我所提的賣點就是奶茶產品的特色。

2、經營手法：指的是操作方法，奶茶店的顧客來源于不同的消費群體（含家庭/情侶/個人/集體），為了滿足不同的需求爭取更大的消費市場，應該分別采取不同方式方式來滿足各色各樣消費需求。

3、經營方式：奶茶店經營，首先要打造品牌。為什么有的奶茶店裝修華麗、但不見有多少客源？原因有三（順序：缺名氣、地方偏、競爭多）；為什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃？原因有四（順序：有名氣、地段好、價格合理、競爭少）；可見“名氣”總是排在第一。而名氣是從口碑傳出來的它不分高低檔次，是奶茶品牌打造的前提，是種不可低估的力量。

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