分析重慶老火鍋在餐飲行業(yè)中如此受關(guān)注的原因(圖)

2018-04-13 16:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:491

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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2018年在整個(gè)餐飲市場(chǎng)中，重慶火鍋就已經(jīng)占據(jù)的半壁江山，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者選擇了重慶火鍋，為什么火鍋會(huì)在餐飲行業(yè)受到如此的關(guān)注度呢？重慶火鍋到底具備哪些投資加盟的優(yōu)勢(shì)，讓眾多餐飲投資者趨之若鶩呢？

分析重慶老火鍋在餐飲行業(yè)中如此受關(guān)注的原因（圖）_1

重慶火鍋加盟行業(yè)的優(yōu)勢(shì)一：易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化餐飲標(biāo)準(zhǔn)化是整個(gè)餐飲行業(yè)的共同目的，但是餐飲界的很多大咖紛紛抱怨，中餐因?yàn)榕腼兎绞降脑蚝茈y實(shí)現(xiàn)完全的標(biāo)準(zhǔn)化，因此也很難形成標(biāo)準(zhǔn)化體系流程，阻礙了品牌的發(fā)展，但是，火鍋卻是個(gè)特例，火鍋因其獨(dú)特的飲食形式，在味道上容易復(fù)制，在菜品上選擇眾多，易于標(biāo)準(zhǔn)化管理，適合連鎖加盟發(fā)展。因此，未來(lái)中餐界的巨鱷一定不是炒菜類的品牌，而是類似重慶情滿山城老火鍋這種有內(nèi)涵有實(shí)力的重慶火鍋品牌。

重慶火鍋加盟行業(yè)的優(yōu)勢(shì)二：消費(fèi)基礎(chǔ)牢固新興的餐飲項(xiàng)目需要時(shí)間的考驗(yàn)。而火鍋有著上千年的文化，且一直被大家公認(rèn)為適合聚會(huì)聊天的飲食方式，而且火鍋鍋底形式多樣，不受年齡層次的約束，而且已經(jīng)在大眾消費(fèi)里刮起了一陣火鍋的旋風(fēng)。

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重慶火鍋加盟行業(yè)的優(yōu)勢(shì)三：不繁瑣，不繁瑣?；疱佁赜械呐腼兎绞?jīng)Q定了它無(wú)論從時(shí)間上，操作流程上相比中餐而言，都簡(jiǎn)單于中餐炒菜。再說(shuō)“成本低”，沒(méi)有復(fù)雜的操作流程，材料和加工過(guò)程的簡(jiǎn)單本身就是生產(chǎn)成本的節(jié)省。而且省去后廚里的數(shù)名大廚、雜工等，外行人經(jīng)培訓(xùn)也能上崗。別小看這兩方面，一年可以省下來(lái)的費(fèi)用夠你再開一個(gè)火鍋店的了。

重慶火鍋加盟行業(yè)的優(yōu)勢(shì)四：缺點(diǎn)反成優(yōu)勢(shì)早在前些年，每到夏季，火鍋店都比較冷清，而冬季就會(huì)異?；鸨Ｒ虼?，很多人說(shuō)火鍋是季節(jié)性餐飲項(xiàng)目。但是一到夏天，火鍋的生意反而會(huì)更好。大家都覺(jué)得夏天吃熱氣騰騰的火鍋才更過(guò)癮，而且店家會(huì)千方百計(jì)的研究夏季配合火鍋的去火飲品，再加上涼爽的空調(diào)，因此，季節(jié)的約束對(duì)于火鍋而言已經(jīng)不存在。

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