九里飄香餐飲行業(yè)的特點(diǎn)認(rèn)知

2018-05-24 09:02 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:462

九里飄

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：重慶九里飄香經(jīng)營管理有限公司

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九里飄香餐飲行業(yè)的各類物品的新鮮價值的及時體現(xiàn)。它不同于其他的零售行業(yè),銷售的產(chǎn)品可以沒有時間的限制,物品的價值不會因?yàn)榇娣艜r間的延續(xù)而改變,餐飲業(yè)需要有相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體做支撐才能保證經(jīng)營活動的正常開展。而要做到著一點(diǎn)，卻不是一件十分容易的事，首先，你必須具有將開業(yè)慶典辦成一次新聞發(fā)布會的個人能力和人際資源，這里所說的新聞發(fā)布會不同于記者云集的新文會，一般意義上的新聞發(fā)布會是由記者利用自己的眼睛和耳朵將現(xiàn)場呈現(xiàn)的各種信息加工整理變成新聞向外傳播，而這里所說的新聞發(fā)布會，實(shí)際上是通過你的宴請活動主動地將你的賣場特點(diǎn)強(qiáng)行植根于每一個參加宴會的人的心理，使他們在無意識的情況下變成你的第一個消費(fèi)群體和第一批宣傳人員,并以他們?yōu)槠瘘c(diǎn)建立起后續(xù)的客源鏈條,這是餐飲業(yè)順利發(fā)展的保證。結(jié)構(gòu)緊密的客源鏈條是保證正常采購和及時清倉的唯一措施，當(dāng)你的客人處于時有時無的狀態(tài)時，你的危機(jī)也就可能即將到來了，因?yàn)槟愠艘袚?dān)很多的無效運(yùn)行成本和物品報(bào)廢損失外，還要應(yīng)對“冷清”后面的輿論圍剿。簡單說來就是：客源正常促使采購正常、采購正常確保物料全面并最終保證充足供應(yīng)。因?yàn)槟悴豢赡苊鎸Ρ窭锩孢€未使用的原料而再次采購，而當(dāng)客人使用了你的超期存放的物品后，他門也許就不會再次回來了，這樣一來，你就步入了“客人少-采購少-原料不鮮-難保需求-客人更少”的泥潭里而逐漸進(jìn)入惡性循環(huán)直至你無法承受只出不進(jìn)的經(jīng)營現(xiàn)狀而關(guān)門了事。

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