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龍門關(guān)火鍋秉承創(chuàng)新思維，傳統(tǒng)工匠精神
2019-09-12 11:10 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:360

龍門關(guān)火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶旭善餐飲管理有限公司

重慶—山即是水，水即是山，猶如嘉陵江與長(zhǎng)江·山水環(huán)抱。又命名為山城·霧都·火城·火鍋之都之稱號(hào)。渝中區(qū)是重慶母城，有很多具有歷史的老地名，史書(shū)記載，重慶城有九開(kāi)八閉17座城門，比如大家熟知的朝天門·臨江門·東水門·通遠(yuǎn)門·千廝門·望龍門·南紀(jì)門·儲(chǔ)奇門等。17座城門中望龍門最為凸顯，相傳在清末初期渝中區(qū)下半城東水門和太平門之間的長(zhǎng)江邊，原本有條深溝，每當(dāng)夏季洪水猛漲，兩岸人家就要被淹，一天，游來(lái)一條龍，見(jiàn)這里景色不錯(cuò)，就在溝里安了家。從此這里不在發(fā)洪水，每年八月十五臥在溝里的龍想家了，便面向東方觀望，對(duì)面長(zhǎng)江兩座礁石倒映水中，很像一座城門，龍王見(jiàn)城門，就像望見(jiàn)自己的家，于是故名為望龍門。
     望龍門位置處于西接三街，東臨長(zhǎng)江處，清末初期望龍門的龍門碼頭是重慶最大的生禽交易碼頭，大量的牛羊等牲畜在此進(jìn)行宰殺，牲畜宰殺后肉類進(jìn)行販賣，牛羊牲畜的下水（俗稱內(nèi)臟）無(wú)人販賣被棄，被當(dāng)?shù)氐睦w夫挑夫撿來(lái)三五成群的做成了麻辣燙。隨著時(shí)間的推移，久而久之麻辣燙演變成了火鍋，故此龍門關(guān)火鍋在龍門碼頭也應(yīng)運(yùn)而生！

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