有雞可盛火鍋雞加盟市場(chǎng)前景如何？加盟賺錢(qián)嗎？

2021-08-27 09:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:334

有雞可盛火鍋雞

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：南京和勝餐飲管理有限公司

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疫情過(guò)后，吃得健康、吃得安全是大趨勢(shì)，加之蛇類(lèi)、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費(fèi)降級(jí)又讓小龍蝦等高價(jià)市場(chǎng)萎縮，餐飲品類(lèi)的食材選擇逐漸回歸大眾定位。那么有雞可盛火鍋雞加盟市場(chǎng)前景如何？加盟賺錢(qián)嗎？

在這當(dāng)禽畜中，尤其以雞品類(lèi)受關(guān)注。因?yàn)樽鲭u實(shí)在是太賺錢(qián)了！一方面是因?yàn)橐咔楹笙M(fèi)者更青睞傳統(tǒng)食材，另一方面也是因?yàn)樽觥半u”機(jī)會(huì)多，而且更容易賺錢(qián)。

在中國(guó)餐飲雞品類(lèi)市場(chǎng)，西式快餐有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等巨頭，中式小吃有正新雞排，中式快餐有老鄉(xiāng)雞，特色品類(lèi)有黃燜雞米飯等，呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì)。

全國(guó)各地、各大菜系和各品類(lèi)的餐飲品牌中，為什么雞肉品類(lèi)表現(xiàn)如此令人矚目？

首先，雞肉食材具有廣泛的普適性，中國(guó)吃雞歷史悠久，絕大部分地區(qū)都很愛(ài)吃雞，和雞肉相關(guān)的地域美食目前已經(jīng)多不勝數(shù)，比如新疆大盤(pán)雞、鐵鍋炒雞、地鍋雞、道口燒雞、海南椰子雞、豬肚雞、老母雞湯、豉油雞、鹽焗雞等，每道菜都有一群死忠粉。此外，雞肉的烹飪工藝也比較豐富，白切、湯煮、紅燒、蒸炸、泥裹、鹽焗、馕包，樣樣皆可。

其次，雞肉食材的供應(yīng)鏈成熟穩(wěn)定，配套資源完善，更容易成長(zhǎng)出品牌。雞肉食材的供應(yīng)鏈已經(jīng)趨于成熟穩(wěn)定，不管是大連鎖還是小品牌，只要做“雞”，基本上都不用過(guò)分擔(dān)心食材的供應(yīng)問(wèn)題。

再次，雞肉容易加工和標(biāo)準(zhǔn)化，且有麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭的連鎖成功經(jīng)驗(yàn)，便于快速規(guī)模復(fù)制和推廣。

未來(lái)，吃雞還有很大“錢(qián)”力

雞肉品類(lèi)已經(jīng)誕生了這么多牛逼的品牌，接下來(lái)入場(chǎng)還有機(jī)會(huì)嗎？

由于雞肉食材的廣普性，一只雞擁有無(wú)限可能。不管是延伸單獨(dú)品牌，還是單獨(dú)一道菜都有很多想象的空間。在細(xì)分品類(lèi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，“做雞”依然充滿(mǎn)機(jī)會(huì)。

每個(gè)地方的傳統(tǒng)美食都有單品發(fā)展的潛質(zhì)，現(xiàn)在很多地方美食或是有品類(lèi)無(wú)品牌，或是有品牌無(wú)巨頭，這些都是機(jī)會(huì)。比如火鍋雞，四川菜和紅燒雞的結(jié)合，是滄州特色美食，有雞可盛公司總部經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)研、實(shí)踐與改良，將傳統(tǒng)的火鍋雞研制成單人單份即可享用的美食，制作工藝采用醬料，根據(jù)不同人群消費(fèi)，研發(fā)出多種適合不同人群喜好的口味，更是加入了多種滋補(bǔ)食材，讓產(chǎn)品更富有多樣性，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

創(chuàng)新品類(lèi)，突出雞肉食材本味，將雞肉和其他“常見(jiàn)的食材”創(chuàng)新結(jié)合也是差異化競(jìng)爭(zhēng)的突破點(diǎn)。使用不常用食材或創(chuàng)新食材搭配，創(chuàng)立一個(gè)創(chuàng)新品類(lèi)，容易建立先發(fā)優(yōu)勢(shì)，比如酸菜火鍋雞、藤椒火鍋雞、榴蓮雞煲等。

未來(lái)采用傳統(tǒng)烹飪方式、以雞為主食材的中式餐飲品牌更有潛力。比如蒸雞、炒雞。

食材普適、供應(yīng)鏈成熟、賺錢(qián)能力強(qiáng)，未來(lái)，雞肉品類(lèi)還有巨大的潛力等待挖掘！你準(zhǔn)備好了嗎？

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