蘇雨鮑汁燜雞是如何從市場里脫穎而出的？有什么技巧？

2021-10-04 16:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:444

蘇雨鮑汁燜雞

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：濟南柒味餐飲管理有限公司

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餐飲品類逐漸趨于飽和，餐飲店鋪更是隨處可見，這讓很多品牌在上市不久后就淡出市場，而苦不堪言的是加盟商，競爭壓力巨大，餐廳關(guān)門率逐年上升，要想不隨逐流，還需有自己的特色在，所謂“柳暗花明”還需出其不意！那么蘇雨鮑汁燜雞是如何從市場里脫穎而出的？有什么技巧？

1、深挖空白市場，做生意

說到黃燜雞，大家應(yīng)該都不陌生，但是黃燜雞在國內(nèi)市場數(shù)據(jù)泛濫狀態(tài)，產(chǎn)品形式與口味單一，消費環(huán)境較差，隨著餐飲經(jīng)濟的發(fā)展，黃燜雞已不能滿足人們的消費需求，蘇雨創(chuàng)造鮑汁燜雞品類，在黃燜雞品類基礎(chǔ)上進行全新升級，鮑汁燜雞，整雞鮮燜，融合了中國人養(yǎng)生的美食理念，這一新穎項目，搶占空白市場，享受紅利。

2、食材精選，天然生態(tài)

蘇雨與市場上的雞肉類品牌截然不同，選用生態(tài)生長90天的三黃童子雞，養(yǎng)殖基地自然放養(yǎng)，以小蟲、草籽為主食。亞麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纖維的直徑小，以及鮮味和甜味氨基酸含量高。與快速生長成年長雞相比，西裝童子雞的質(zhì)體小，肉質(zhì)細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，遠非普通雞能比。

3、工藝創(chuàng)新，麥飯石工藝再造

美味的制造，不僅在于調(diào)味的精致，還在于器具工藝的使用，蘇雨鮑汁燜雞選用定制麥飯石，麥飯石天然的硅酸鹽礦物，加熱均勻，保持鍋內(nèi)食物的熱度，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，雞肉享受著“藥浴溫泉”，隨著熱力的散發(fā)，融入了雞肉鮮味氨基酸的湯汁開始沸騰，咕嘟咕嘟，濃郁的香味隨著一個個泡泡炸裂在空氣中，同時麥飯石吸附能力強，無輻射、無有害物質(zhì)的特點，蒸出的食品比鋼、鐵、鋁鍋更加自然和香醇，提高人體免疫力，滋補養(yǎng)顏，強體補虛、益智提神。

4、自有工廠生產(chǎn)，全程冷鏈運輸

蘇雨為了將好吃又安全的產(chǎn)品擺上餐桌，建立自有養(yǎng)殖基地，保證食材的優(yōu)質(zhì)，同時由自有工廠緣匯食品進行加工配送，保證食材的低價，拒絕經(jīng)銷商從中間賺差價，降低合作商的投資成本。

在堅持餐飲的路上，蘇雨給餐飲行業(yè)帶來了新的思路和路徑，也給消費者帶來了新的消費體驗，在百家爭鳴的市場競爭時期，只有回歸產(chǎn)品本身，才能發(fā)現(xiàn)更多商機，成為市場實力品牌。

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