江海肥?；疱伋踅ㄓ?000年9月，是西安江海肉類有限公司下屬的餐飲分公司，西北地區(qū)第一家開創(chuàng)專業(yè)分餐制肥?；疱伒闹惋嬈放?。本公司專業(yè)從事飼料種植、秦川牛繁殖育肥、屠宰加工、高檔牛肉銷售、餐飲服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)已擁有三十多家經(jīng)營(yíng)實(shí)體，形成以秦川牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)為主導(dǎo)、肉類生產(chǎn)加工為基礎(chǔ)、餐飲服務(wù)為窗口的完善產(chǎn)業(yè)鏈。
     肥?；疱?，精致玲瓏，分食衛(wèi)生，環(huán)保干凈。主料肥牛乃肉中珍品，湯料、蘸料清淡香辣調(diào)理自便，決不回收重復(fù)使用；這樣既體現(xiàn)了肥牛細(xì)致綿軟，鮮香醇美的主味，亦保留了千百種涮品各自獨(dú)特特性。肥牛火鍋既無強(qiáng)烈刺激，亦不傷胃。小小火鍋，肚大能容；可涮肉涮菜涮海鮮，可煮餃煮面煮餛飩。集得珍饈精華，融成美味濃湯，品出醉人香醇，妙趣無窮，樂似神仙！真乃美食苑中高雅的陽春白雪！
     肥牛火鍋貴出名門，由我公司董事長(zhǎng)王建國(guó)先生之好友香港巨富譚先生、蘇先生等人在公元一九八六年開始引進(jìn)于廣州國(guó)泰賓館，為國(guó)內(nèi)首家。是時(shí)，公司副董事長(zhǎng)王飚先生亦加盟其中。公元一九八八年移師北京珠市口西大街"一得閣"原址，風(fēng)靡一時(shí)，貴為京都"三刀一斧之首"。當(dāng)時(shí)，主料肥牛，皆為外匯進(jìn)口,每公斤竟高出百元。作為西安人，王建國(guó)先生深諳秦中物華天寶；為朋友謀，多次盡力推薦以秦川牛肉替代進(jìn)口牛肉。誠至金石開。于公元一九九零年七月，他以一塊秦川牛肉樣品空運(yùn)北京，開創(chuàng)了秦川牛肉作為高檔肥?；疱佒髁系南壤拇?，"江海肥牛"也隨著肥?；疱伒膫鞑ィ椴紪|南各地。短短幾年，業(yè)中人士竟戲稱王建國(guó)先生為"肥牛大王"，并贊譽(yù)"江海肥牛甲天下"！
   其實(shí)，美譽(yù)之功在于秦川牛和我們江海肉類有限公司現(xiàn)代化的加工工藝以及占地2000畝的陜西淳化江海秦川牛繁殖育肥基地。冠蓋四大名牛之首、被譽(yù)為"國(guó)之瑰寶"的秦川牛，與兵馬俑同齡，其肉質(zhì)、其美味可與日本和牛相媲美，勝過國(guó)內(nèi)外各種名牛。原國(guó)家主席王震曾盛贊曰："美哉秦川牛，譽(yù)滿北京城。"公司在風(fēng)光秀美的西安市東郊灞橋擁有現(xiàn)代化的肥牛屠宰加工廠，生產(chǎn)加工采用歐共體衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的管理保證了肥牛肉質(zhì)優(yōu)異，公司的生熟產(chǎn)品多次獲獎(jiǎng)，2005年底，公司為了從最源頭保證“江?！迸婆Ｈ獾钠焚|(zhì)，又在位于八百里秦川腹地－陜西淳化縣建立了2000畝江海秦川牛繁殖育肥基地，自種的飼料加上天然無污染的環(huán)境保證了江海秦川牛的健康體格。
    梅花香自苦寒來。在江海人的努力下和各種優(yōu)勢(shì)的支持下，江海公司被省政府、市政府評(píng)為畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。江海肥牛各分店所提供的肥牛肉全部是原廠生產(chǎn)的江海秦川牛肉，優(yōu)良的肥牛品質(zhì)造就了強(qiáng)勢(shì)的餐飲品牌。西安江海肥牛火鍋肩負(fù)總公司致力于陜西秦川牛肉的宣傳和開發(fā)的重任，以她獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)方式、獨(dú)特的鍋底和油碗配方、優(yōu)良的肥牛品質(zhì)、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，已打造成為一個(gè)陜西人自己的知名火鍋品牌，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)。
品牌歷程
江海人因其鍥而不舍的精神，一度迎來無數(shù)的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)。
1、肥牛火鍋起源于香港，1986年開始由西安江海肉類公司董事長(zhǎng)王建國(guó)先生之好友引進(jìn)于廣州國(guó)泰賓館，為國(guó)內(nèi)首家，是時(shí)，江海肥牛副董事長(zhǎng)王飚亦加盟其中。
2、1988年移師北京珠市口西大街“一得閣”原址，風(fēng)靡一時(shí)，貴為京都“三刀一斧之首”，江海肥牛董事長(zhǎng)以一塊秦川牛肉樣品空運(yùn)北京，開創(chuàng)了秦川牛肉作為高檔肥?；疱佒髁系南壤?br /> 3、1996年成立中美合資西安江海肉類有限公司。
4、2000年9月16日，西安江海肉類有限公司在西安市西五路開設(shè)江海肥牛大酒店，肥牛主料由江海肉類公司供應(yīng)，開創(chuàng)西北肥牛火鍋單人單鍋之先河。
5、2001年9月，陜西省農(nóng)業(yè)廳秦川牛開發(fā)辦公室向西安江海肥牛大酒店頒發(fā)“秦川牛肉指定展示酒店”稱號(hào)。
6、2002年元月，江海肥牛火鍋桃園南路店歡喜開業(yè)，屆時(shí)形成以江海肥牛為首的桃園路美食一條街。
7、2003年9月，江海肥?？偨?jīng)理王珺女士帶領(lǐng)部分管理曾參加“中華名火鍋”評(píng)選，被中烹?yún)f(xié)授予 首屆“中華名火鍋”稱號(hào)。
8、2003年9月，江海肥?；疱仒s獲“陜西名火鍋”榮譽(yù)稱號(hào)。
9、2003年10月，江海肥牛火鍋落戶西安市高新區(qū)。
10、2004年5月，江海肥牛火鍋開設(shè)朝陽店。
11、2004年6月，江海肥?；疱仒s獲“陜西餐飲名店”稱號(hào)。
12、2005年元月，江海肥?；疱仒s獲“《華商報(bào)》百萬讀者心目中20大必選餐飲名店”。
13、2005年元月，江海肥?；疱伇弧段靼踩?qǐng)?bào)》西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為“西安餐飲放心店”。
14、2005年元月1日，江海肥?；疱仢h中加盟店正式營(yíng)業(yè)。
15、2005年4月，西安江海肉類有限公司建成2000畝陜西淳化江海秦川牛良種繁殖育肥基地，真正形成產(chǎn)供銷一條龍。
16、2005年5月8日，江海肥?；疱佅剃柤用说暾綘I(yíng)業(yè)。
17、2005年12月18日，江海肥?；疱侀L(zhǎng)安店正式營(yíng)業(yè)。
18、2006年5月，江海肥牛組織酒店管理人員進(jìn)入西安江海肉類有限公司灞橋秦川牛生產(chǎn)加工總部，參觀學(xué)習(xí)肥牛生產(chǎn)加工流程。
19、2006年8月15日，江海肥牛開始全體管理人員的培訓(xùn)工作，提高管理素質(zhì)和水平。
20、2006年10月18日-20日，江海肥牛火鍋組團(tuán)參加第二屆中國(guó)餐飲博覽會(huì)，江海秦川肥?；疱佈纭北恢袊?guó)飯店協(xié)會(huì)授予“中國(guó)名宴”稱號(hào)。
21、2006年11月3，江海肥?；疱伣?jīng)開店正式開始營(yíng)業(yè)。
22、2006年12月9日，江海肉類公司被評(píng)為“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”。
23、2006年12月12日，江海肥?；疱佁覉@店被西安市衛(wèi)生防疫站評(píng)為“衛(wèi)生A級(jí)單位”。
24、2006年12月18日，江海肥牛火鍋戶縣加盟店正式開業(yè)。
25、2006年12月28日，江海肥牛火鍋臨潼店正式開業(yè)。
26、2007年浙江東陽店、山西靈丘店、漢中西鄉(xiāng)店、白樺林居店相繼開業(yè)。
27、2007年4月，王珺總經(jīng)理榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”稱號(hào)。
28、2007年江海肥?？偨?jīng)理王珺女士入選西安市政協(xié)委員。
29、2007年3月總經(jīng)理王珺女士被西安市婦聯(lián)、餐飲協(xié)會(huì)、西安日?qǐng)?bào)社聯(lián)合評(píng)選為“西安市十大巾幗風(fēng)云人物”。
30、2007年11月，江海肥牛榮獲“陜菜品牌店”、“金牌陜菜名宴”“陜菜金牌宴席獎(jiǎng)”。同年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)科院等單位專家學(xué)者組成專家組，“江海秦川牛肉”被蔣洪武等專家認(rèn)定為“特級(jí)牛肉”。
31、2008年元月，江海肥?；疱仒s獲“2007西部飯店餐飲業(yè)年度品牌示范企業(yè)”總經(jīng)理王珺女士榮獲2007西部飯店餐飲業(yè)“年度經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物”。
32、2008年10月在陜西首屆旅游商品博覽會(huì)上江海肉類公司生產(chǎn)的‘江海臘牛肉’榮獲“最受歡迎獎(jiǎng)”。江海肥牛火鍋榮獲“特殊火鍋系列”。
33、2008年江海肉類公司榮獲“陜西省著名商標(biāo)”。
34、2008年江海肥?；疱仒s獲“AAAAA中國(guó)綠色餐館”、“最具競(jìng)爭(zhēng)力餐飲品牌獎(jiǎng)”、“餐飲企業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
35、2008年江海肥?？偨?jīng)理王珺女士榮獲“優(yōu)秀餐飲企業(yè)家獎(jiǎng)”。
36、2008年江海肥牛榮獲華商報(bào)2008年陜西餐飲“名片“全部三大獎(jiǎng)?？偨?jīng)理王珺女士榮獲“榜樣人物”、忒色名店、精選名菜（特級(jí)精選眼肉、招牌肥牛）
37、2009年王珺總經(jīng)理被《華商報(bào)》評(píng)為“新中國(guó)成立60周年陜西餐飲行業(yè)標(biāo)兵人物”，被《西安晚報(bào)》評(píng)為“最具影響力餐飲人物”。
38、2009年江海肥牛火鍋紅湯鍋被《華商報(bào)》評(píng)定為“國(guó)慶獻(xiàn)禮菜”，江海肥牛企業(yè)被《西安晚報(bào)》評(píng)定為“西安晚報(bào)讀者心目中最具影響力餐飲企業(yè)”。
39、2009年王珺總經(jīng)理被西安市商務(wù)局評(píng)為“西部飯店餐飲業(yè)2009年度經(jīng)濟(jì)人物獎(jiǎng)”;同年江海肥牛高新店被陜西省商務(wù)廳評(píng)為“陜菜品牌店”，江海肥牛白樺林居店被陜西省商務(wù)廳評(píng)為“陜菜品牌店”，江海肥牛楓林綠洲店被陜西省商務(wù)廳評(píng)為“陜菜示范店”，江海肥牛長(zhǎng)安店被陜西省商務(wù)廳評(píng)為“陜菜示范店”。
   我們的目的是讓中國(guó)人民改變飲食結(jié)構(gòu)，像發(fā)達(dá)國(guó)家的人一樣，像體育健兒一樣－多食優(yōu)質(zhì)牛肉，增強(qiáng)體質(zhì)、健美體魄，壯我中華民族精神！