頑牛蹺腳牛肉是成都頑牛餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)餐飲品牌。蹺腳牛肉起源于具有“海棠之國”之稱的歷史文化名城四川樂山，它不僅具有防病治病的藥膳功能，而且內(nèi)含"以臟補(bǔ)臟"的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
     如今，成都頑牛蹺腳牛肉在繼承了樂山蹺腳牛肉傳統(tǒng)技藝的精髓上，在湯味上進(jìn)行深入研究。通過不斷地深挖產(chǎn)品工藝，創(chuàng)造性地增加了藥棗、枸己、當(dāng)歸以及二十余味中藥這些原料熬制出的別具美味的牛肉"精湯"，使得此美食更合理的趨于科學(xué)營養(yǎng)。憑借此等工序研制出的頑牛蹺腳牛肉，不僅湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒治病的效果，實(shí)乃養(yǎng)生健脾、益壽延年的珍饈美食。
品牌起源
   相傳，在明末清初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。
   “蹺腳牛肉” 經(jīng)歷了百年的傳承與發(fā)展，湯味愈加講究。如今成都頑牛餐飲管理有限公司旗下品牌頑?！败E腳牛肉”，在秉承傳統(tǒng)”蹺腳牛肉“的制做精髓的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地把幾十味中藥材和調(diào)味佐料加入蹺腳牛肉的制做當(dāng)中。  通過此種方式制做的蹺腳牛肉不僅保持了牛肉的香又溶入了山珍的鮮，使其營養(yǎng)爽口，而且還具有開胃散寒及補(bǔ)腎的藥膳功效。
加盟費(fèi)用
熱烈祝賀頑牛蹺腳牛肉加盟店突破20家，為更好的落實(shí)“幫加盟商掙錢”的企業(yè)宗旨，公司董事會(huì)研究決定：調(diào)整加盟門檻，集中優(yōu)勢資源，真正實(shí)現(xiàn)一對一專業(yè)輔導(dǎo)，加盟費(fèi)用詳細(xì)內(nèi)容如下： 
1、一次性付清16800元,無管理費(fèi)，終生都可不用再交加盟費(fèi)。
2、加盟品牌保證金3000元，合約結(jié)束時(shí)將如數(shù)退還；
加盟費(fèi)包含：品牌使用、選址參考、裝修參考模板、開店培訓(xùn)、開業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)升級、網(wǎng)絡(luò)推廣支持。
一、開業(yè)前期，公司派專人跟蹤服務(wù)，全方位推進(jìn)開業(yè)籌備工作。
二、開業(yè)后，公司派市場專員一對一專業(yè)輔導(dǎo)，一站式服務(wù)，傻瓜式操作流程。
三、生意穩(wěn)定后，公司會(huì)利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)團(tuán)隊(duì)資源，對單店所在的有名餐飲論壇、貼吧等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行多方位銷售。
加盟流程
1、 對本公司頑牛蹺腳牛肉加盟和此項(xiàng)目優(yōu)勢詳細(xì)了解后，可以通過電話、網(wǎng)上或發(fā)傳真的方式咨詢。 
2、 派人前來實(shí)地考察，品味，參觀。   
3、 簽訂合同，并確定開業(yè)日期。 
4、 公司為頑牛蹺腳牛肉加盟商培訓(xùn)相關(guān)人員，技術(shù)指導(dǎo)，全線展示操作流程 
5、 公司提供裝修設(shè)計(jì)方案，廣告宣傳和開業(yè)策劃方案。 
6、 購置設(shè)備和物資。 
7、 辦理營業(yè)手續(xù)，總部管理技術(shù)督導(dǎo)人員正式進(jìn)場。 
8、 開業(yè)慶典。
加盟優(yōu)勢
1.產(chǎn)品優(yōu)勢
頑牛蹺腳牛肉成立了一支專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷地對產(chǎn)品進(jìn)行升級換代。其次，憑借雄厚的實(shí)力，總部與優(yōu)尼可等食品研究所保持穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，有著強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力。
2.投資優(yōu)勢
頑牛蹺腳牛肉的投資回報(bào)率高，一年左右就能收回成本，所開加盟店生意火爆，門庭若市，迅即成為餐飲行業(yè)一顆璀璨的明珠。
3.品牌優(yōu)勢
多年來，頑牛蹺腳牛肉在口味、加盟政策等方面受到大眾的熱捧，有著濃厚的群眾基礎(chǔ)，樹立了良好的企業(yè)品牌形象。
4.加盟優(yōu)勢
頑牛蹺腳牛肉建立了一套完善的加盟體系，行業(yè)內(nèi)“一對一專業(yè)輔導(dǎo)模式”，讓加盟商輕松掌握蹺腳牛肉技術(shù)。同時(shí)，依靠總部成功的經(jīng)驗(yàn)最大限度地降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。
5.運(yùn)營維護(hù)
頑牛蹺腳牛肉成立了專業(yè)的運(yùn)營部，適時(shí)對加盟店進(jìn)行運(yùn)營維護(hù)，力保加盟商順利營業(yè)，輕松賺大錢。
加盟條件
加盟頑牛你需要具備以下條件：  
1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經(jīng)營，建議超過三個(gè)，鋪面要求不低于50平米。
2、店鋪周圍商圈成熟、人流量大。  
3、認(rèn)同成都頑牛餐飲管理有限公司經(jīng)營理念，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營，有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。  
加盟培訓(xùn)
加盟商簽訂合同以后，需要派2個(gè)人到頑牛蹺腳牛肉直營店進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間為3—5天。培訓(xùn)內(nèi)容包括“店面管理、廚房操作、特色菜品制作等方面”，培訓(xùn)期間食宿由成都頑牛餐飲管理有限公司提供。