崔師傅刀削面機器人具備這樣兩個特點：一是用機械模擬人工削面過程。根據(jù)汽車雨刷器原理，這個機器人的右臂（削面手）由電機帶動，通過曲軸連桿實現(xiàn)不斷往復(fù)的削面動作；崔師傅刀削面機器人左臂（扶面手）則負責(zé)托住面團，隨著右臂的削面動作不斷左右擺動，以便使整個面團能夠被均勻地削下。二是它的刀片有兩個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只有一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，崔師傅刀削面機器人而有兩個凹槽，相當于兩個師傅在同時削面。
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崔師傅刀削面機器人刀削面最早源自北方，而北方人以豪爽、實誠著稱，所以這刀削面也顯露出十足的北方性格：現(xiàn)做現(xiàn)吃，絕對新鮮；刷刷入鍋，絕不含糊；面條均勻，整齊漂亮；棱鋒分明，崔師傅刀削面機器人形似柳葉；觀之服帖，吃則爽利；入口滑軟，韌若秋練。澆頭全憑喜好，清淡的、香辣的，任您挑選；炒的、涼拌的，則是另一番風(fēng)味；每種口味都獨具特色，引人垂涎。崔師傅刀削面機器人刀削面經(jīng)營者引用機器人絕對是有利可圖，業(yè)主僅一次投資一萬余元，就可完全省去聘請削面技師的用工成本。
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