關(guān)中味餐飲管理（上海）有限公司關(guān)中知味面食提到面食，大家首先想到的便是蘭州的牛肉拉面，山西的刀削面這樣名頭響亮的名字，其實(shí)偌大的中國(guó)提起面條的做法和面條的種類(lèi)，那陜西有效數(shù)的上專(zhuān)業(yè)。陜西的關(guān)中平原盛產(chǎn)小麥，面條制作工藝多樣，品種豐富。陜西面條歷史面文化非常悠久，面食樣式繁多，扯面、拉面、棍棍面、臊子面、麻食、旗花面、揪面片等一應(yīng)俱全。
    關(guān)中面食特點(diǎn)：勁道、爽滑、面香濃郁，當(dāng)年克林頓夫人希拉里訪華之時(shí)給她表演拉面的便是大名鼎鼎的陜西廚師，可見(jiàn)制面水平的高超。陜西當(dāng)?shù)厝艘卜浅釔?ài)各種面食，天天吃也不會(huì)膩。
     如出名的臊子面就是由唐玄宗過(guò)生日吃的長(zhǎng)壽面演變而成;永壽長(zhǎng)壽面，傳說(shuō)起源于更早的先周公劉時(shí)期。相傳秦朝咸陽(yáng)城大街上常年有一老漢推車(chē)賣(mài)面，只見(jiàn)他把切好的面團(tuán)在空中拽成約一指寬，褲帶長(zhǎng)短的面條，在案板上甩幾下后拋進(jìn)大鍋的沸水中，面煮好后撈進(jìn)碗里，撒上蔥姜蒜以及干辣椒，再淋上滾油，頓時(shí)香味四溢，顧客皆贊不絕口，面寬且長(zhǎng)，就像古時(shí)候人系在身上的褲帶一樣，故又名“褲帶面”，于是這種面食的做法在咸陽(yáng)城乃至整個(gè)秦地流傳開(kāi)來(lái)。
關(guān)中知味 – 陜西關(guān)中地區(qū)經(jīng)典美食推廣者
我們的目標(biāo)：秉承陜西關(guān)中地區(qū)經(jīng)典美食，推廣關(guān)中面食文化
我們的口號(hào)：讓生活更美味
我們的承諾：所有面食產(chǎn)品不含任何添加劑，純綠色純手工工藝
我們的美食：哨子面、褲帶面、扯面、燴面、蘸水面、拉條子、大塊牛腩面、排骨湯面、涼皮、肉夾饃、菜夾饃等
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