梁小猴·港式鐵板炒飯是上海冒尖的快餐飲連鎖品牌之一。品牌隸屬于上海微崗餐飲管理有限公司“梁小猴 · 港式鐵板炒飯”其制作工藝古樸獨特，是首家采用杉木木桶來蒸米飯，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等東北大米，精選上等調(diào)味品，放置在木桶里，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工氣蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。
   這 樣蒸制出的飯原汁原味，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，再配以高品質(zhì)食材進行個人口味喜歡好的添加，放在鐵板上一炒，形成一種新形態(tài)的輕餐飲模式。
    梁小猴港式鐵板炒飯，兼容了法式料理，日韓料理的制作工序 兼具中餐的口味，有多元化特征，近年逐步向二三線城市發(fā)展
將鐵板的優(yōu)勢和特點復制到快餐，開發(fā)符合互聯(lián)網(wǎng)快餐的鐵板燒項目，定位主要顧客群定位，口味定位，價格定位，風格定位，選址定位，價值觀，品牌理念;開啟公司之前，我們做了近十年實體，摸清鐵板炒飯的市場總量，了解大眾的口味偏好，我們做了近十年的堅持，終于略有所成，將炒飯和匠心融于鐵板之中。傻瓜式操作 節(jié)省人工既省錢又快速 大氣有檔次 關(guān)鍵是出餐快 優(yōu)質(zhì)板燒平民化。定位消費人群18-35歲 瞄準80-00后市場。大眾化消費 15-25元人均消費 。