南京米哲餐飲管理有限公司是一家致力于新型餐飲模式的開發(fā)與咨詢的企業(yè)。公司旗下已有“和風食堂”與“蝸牛叔叔的食堂”兩個品牌，是江蘇地區(qū)知名的新派日式簡餐品牌。
“品味雖貴，必不敢減物力。烹制雖繁，必不敢省人工“是我們的經營理念，以質優(yōu)味美，快速健康的產品打響名號，南京的三家門店每天人氣火爆，帶起了南京地區(qū)日式簡餐的熱潮。

我們致力于中餐與日餐烹飪技術與口味的完美融合與產品烹制流程的嚴格把關，用心體貼每位消費者的口味與營養(yǎng)需求。為了讓在您品嘗有異域風味的美食的同時，又能兼顧健康，對于所用的原料精心挑選，嚴格把關。很多原料日本、東南亞等國直接進口。每一個制作環(huán)節(jié)我們建立了標準化的操作流程，希望把最新鮮美味、健康營養(yǎng)的產品呈現(xiàn)給消費者。
加盟優(yōu)勢
  和風食堂第一家門店于2011年8月在南京牌樓巷18號開業(yè)。主營的產品是新派日式簡餐，包括日式的照燒系列與大眾喜愛的炸物系列， “照燒”為主打口味，分別有“照燒雞”“照燒比目魚”“照燒三文魚”等菜品，鋪以我們自已秘制的醬料，回味無窮。
    日式料理中必不可少的“揚物”也是我們的另一主打?！皳P物”就是油炸的菜品，分別有“日式炸豬排”“日式炸蝦等”傳統(tǒng)菜品。每一款定食都是用料考究，制作精良；以質優(yōu)味美，快速健康的產品迅速形成良好的口碑，目前南京的三家門店每天人氣火爆，帶起了南京地區(qū)日式簡餐的熱潮。
門店采取標準化與流程化的操作方式，保證了口感與口味的一致性。
對原材料品質的嚴格把關，保證了大家最關心的食品的安全。
以定食（套餐）的方式銷售，迎合了現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏生活的要求，同時也提高了翻臺率和效率，保證了我們自已的收益。