源于經(jīng)典 精良工藝 世代流傳
相傳清末年，在山東省內(nèi)，一人綽號(hào)老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及。老刀本人是個(gè)小生意人，是一個(gè)很溫順的人，是一個(gè)非常講究武德的人，是一個(gè)很有耐性的人。
一日，老刀實(shí)在饑餓難忍，看到手中的一小袋面粉和撿來的兩根“炸秦燴”，心中思索著如何飽腹。這時(shí)，老刀看到對(duì)面走來一人，看面相，就知道此人必為奇人。那人手中握著一個(gè)饅頭，但其上有八摺。老刀問“此為何物?”那人答曰“包子，我用面粉和肉裹起來做的，看你腹中饑餓，咱們一起起灶吃了它吧。”
老刀這時(shí)有所沉思。他的刀在陽光下，發(fā)出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想點(diǎn)別的什么的？老刀想到了餅，想到了煎餅。刀片子就是火灶，趁著余熱，老刀將面湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。于是，將撿來的“炸秦燴”包入其中。
由于饑餓，老刀三兩口吃了一大半?；匚懂a(chǎn)生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構(gòu)思著，應(yīng)該起個(gè)名字，叫什么好呢？“煎餅。。。裹著?！编?，就這么叫了。
這就是煎餅果子的前身，“煎餅裹著”。它起源于青島，由于老刀最后定居于天津衛(wèi)，加上語言上的音變，就讀成了“煎餅果子”。據(jù)傳，老刀一直在叫“煎餅裹著”。果子是油條不是什么裹著。
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煎餅果子始于山東，發(fā)展于天津，此刻以全球掀起了一陣煎餅風(fēng)，美國，法國，英國等等陸續(xù)跟上熱潮。原本傳統(tǒng)的路邊小吃，曾經(jīng)70.80.90代代人的回憶，現(xiàn)今國際化的美食，需要一個(gè)品牌。
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