寧波湯島涮餐飲管理有限公司是集小火鍋研發(fā)、推廣、管理等為一體的連鎖型管理企業(yè)，總部位于長三角州核心區(qū)域?qū)幉ㄊ?。湯島涮小火鍋結合現(xiàn)代化新型快時尚理念，追求便捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生、價廉、時尚消費等品牌戰(zhàn)略，為消費者在快節(jié)奏的都市生活中提供一種全方位選擇。

    湯島涮秉承“鍋底有料的小火鍋”經(jīng)營理念、在定位策略是市場差異化的定價，有技術含量的要求比市場具有明顯優(yōu)勢，但價格略低于市場，無技術含量的定價比市場明顯偏低，人均消費僅為35-40元，公司在發(fā)展戰(zhàn)略上通過與商業(yè)地產(chǎn)龍頭企業(yè)合作，現(xiàn)已進駐寧波、余姚、寧海、舟山、溫州、諸暨、義烏、桐鄉(xiāng)、嵊州……湯島涮這個名字一聽就知道是吃火鍋的，在原頤高數(shù)碼廣場2樓，在老銀泰和FM廣場路段中間。

門店入口較小，樓梯上至二樓才是正廳，環(huán)境簡潔舒適，光線干凈明亮，設計走時尚簡約路線。既有四六人桌卡座，也有圓環(huán)式散桌。服務員都懷抱著熱情，不時提醒注意臺階。

每人桌上都放有一張菜單，“鍋底有料味道好”的標語明顯易見。菜單東西不多，肉類只有四種可選，其余菜品常見的都有。共有4種鍋可選，小編組選擇了麻辣鴨血鍋和菌菇鍋，價格都為6元一鍋。值得一提的是，可選擇單點或套餐，套餐均為29元一份，包含鍋底在內(nèi)，葷素主食配全，較為劃算，有為一個人來吃火鍋的顧客考慮。店內(nèi)單價 貴的食物是19元的肉類，丸滑類5到12元，豆制品3到6元，蔬菜1到7元不等，在這種環(huán)境這種地段還能見到這種白菜價格的店實屬不多。
菌菇鍋底味道還挺濃的，湯底內(nèi)料也沒馬虎，就是麻辣鍋真的很麻，不擅辣的人注意。醬料免費提供，可續(xù)加，抱有期待的湯島特調(diào)醬，味道跟方便面的調(diào)料包很像?；疱伇貍涞姆恃蚝头逝６紱]有失望，新西蘭肥羊，貼心的分有大小份選擇，大份15元小份9元，羊肉味蠻重；雪花牛肉，色澤紅潤新鮮，肉質(zhì)不錯，19元一份的價格也很劃算。特飲金桔汁賣相不錯，冰較多，喝到 后味道偏淡。食物分量中等，沒有很小份可是也不多，畢竟價格擺在那，就是不知道隨著開業(yè)時間越長，分量會不會相對縮小。
湯島涮小火鍋是較為中和的選擇，不僅可以自己調(diào)節(jié)火的大小，個人口味，也比傳統(tǒng)火鍋衛(wèi)生便捷?？陀^來說，【湯島涮】在較好的環(huán)境下，新鮮便宜的食物，加上良好的地理位置，讓人很難抗拒。雖然菜單品種并不豐厚，但有挑重點入單，易抓住食客。服務員雖有點緊張但懷抱著熱情。適合少于6人的聚會，情侶來吃不會顯得尷尬狼狽，氣氛也很適合姐妹涮肉聊天。