青渝藍之麻辣香鍋隸屬于北京青渝藍之餐飲管理有限公司，是一個以外賣為主打的麻辣香鍋品牌，在客單價在幾十元，每家店鋪的平均日兩百單的戰(zhàn)績，完爆幾乎所有的麻辣香鍋品牌,包括市場上的大品牌——拿渡麻辣香鍋。

    青渝藍之麻辣香鍋融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，配方突出麻、辣、干、香的基礎上，又進一步升華改進?！皞鹘y(tǒng)香鍋”吃后易口干、上火，青渝藍之麻辣香鍋在配方中，加入甘草、冰糖等清熱除濕中藥材，使得青渝藍之麻辣香鍋香鍋食后辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻，生津止渴，口不干，久食不上火，營養(yǎng)不傷胃!青渝藍之麻辣香鍋：提前將上百種蜀地秘制香料，集中熬制8小時以上，熬成“秘制醬”，再混同食材一起炒制。

    青渝藍之麻辣香鍋的創(chuàng)始人是吳楠先生，三十而立的他定位了，麻辣香鍋外賣作為自己的創(chuàng)業(yè)方向，開店即立誓“干掉廚師” 為選品蹲店、翻垃圾桶。現在人們的生活得到了非常大的改變，越來越多的飲食已經充斥在人們的生活中。青渝藍之麻辣香鍋卻以特色的美味得到了人們的喜愛。青渝藍之麻辣香鍋有著多年的發(fā)展歷史，進行了科學化、標準化的管理和改造，成為一家集加盟管理、餐飲服務、技術培訓為一體的餐飲品牌。

     青渝藍之麻辣香鍋定制炒菜機，定制一款適合自己家使用的炒菜機，特地在一個廚師在炒菜時，放入四個溫槍，不停的測，每一個時間段應該是什么樣的溫度、轉速，要顛幾次鍋，然后把這些數據加入炒菜機的系統(tǒng)中，這樣智能化之后，即使是小時工，培訓十分鐘都可以上崗炒菜，完全不再依賴廚師，人力成本大大節(jié)省。

青渝藍之麻辣香鍋加盟優(yōu)勢

    青渝藍之麻辣香鍋是一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。吳楠1996年進入餐飲行業(yè)，從麥當勞的基層員工，最高做到權金城集團的市場總監(jiān)，經歷層層波折，青渝藍之麻辣香鍋最后成立成功。青渝藍之麻辣香鍋的客群廣泛，男女老少皆可，市場空間大；相比一般外賣品類營業(yè)時段更長，可涵蓋午餐、晚餐、夜宵；議價空間大，下不用跟十幾二十的快餐拼價格戰(zhàn)，上可以跟人均幾十上百的線下麻辣香鍋品牌做競爭。

1. 客群廣泛，男女老少皆可，市場空間大；
2. 相比一般外賣品類營業(yè)時段更長，可涵蓋午餐、晚餐、夜宵；
3. 議價空間大，下不用跟十幾二十的快餐拼價格戰(zhàn)，上可以跟人均幾十上百的線下麻辣香鍋品牌做競爭；
4. 有做品類老大老二的機會，麻辣燙已經有了楊國福和張亮，而麻辣香鍋在線上還沒有一個響亮的品牌。