重慶九雅火堯餐飲管理有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為：餐飲企業(yè)管理、餐飲文化研究、企業(yè)形象策劃、連鎖餐飲營(yíng)銷等，目前公司已開設(shè)2大餐飲品牌：知己園和火堯火鍋品牌，并獲得“十大消費(fèi)者最喜愛火鍋”、“重慶火鍋50強(qiáng)”等榮譽(yù)，目前公司已有80多人，公司致力于“打造重慶第三張美食名片”的經(jīng)營(yíng)理念，秉承人性化管理制度，年輕化管理模式。

      火堯火鍋是一家很有態(tài)度的店。三張桌子，一塊木匾，深居陋巷，卻賓客盈門?；饒蚧疱伌蟾攀侵貞c精致的一家火鍋店了。小巷外就是燈火通明的解放碑，布滿了大大小小的火鍋店。火堯偏居一隅，大有你去你的燈紅酒綠，我住我的悠然小居的味道。整個(gè)小店充滿了難以描述的道家禪意，復(fù)古的中國(guó)風(fēng)極簡(jiǎn)裝修。和那些仿佛道士們哼唱的配樂(lè)，讓人不忍出聲，在這里只想安安靜靜吃一頓火鍋。此間只有你和味道。吃，本來(lái)就是簡(jiǎn)單的事情自古只為果腹。火堯火鍋食材只為新鮮，飲食文化取一巧字。許多人都望取巧，火堯只取一個(gè)鮮字，大智若愚，大巧若拙。所有食材都是進(jìn)行鮮加工，鍋底卻是做足了功夫，重技而輕藝。

火堯火鍋每天每張桌子翻臺(tái)平均6次。重慶火鍋已是一片紅海，很多人說(shuō)這個(gè)行業(yè)已死，只是新潮剛起而已。做火鍋生意并不難，一家一戶都本可自足，化繁為簡(jiǎn)，化大為小，就化難為易。位置很好找，就在李串串總店隔壁，店面很小不是很突出，不太起眼，簡(jiǎn)約素雅的裝修配上古樂(lè)民謠，不適合吹瓶喧嘩，風(fēng)格有點(diǎn)復(fù)古風(fēng)味道，餐具也挺讓人有食欲，有格調(diào)。從外到里文藝清新中又有些特色。

火堯火鍋店內(nèi)店面裝修很干凈、整潔，墻面灰色系，比較清爽，空間與空間之間的透視、開窗、設(shè)門，以及屋內(nèi)屋外都展現(xiàn)出了豐富的空間感。椅子特有，桌子是石頭材料的，手放上去涼快，但是桌邊粗糙手肘隔得有點(diǎn)痛。因?yàn)槭情_在居民樓里，店內(nèi)沒(méi)有一般火鍋店的槽雜?；饒蚧疱伒拿刂棋伒着浞浇?jīng)過(guò)多年的發(fā)展和改進(jìn)，在眾多品牌中脫穎而出，廣受青睞和好評(píng)，且總部設(shè)有專門的研發(fā)部門，除了滿足鍋底配方的需要外，還在特色食材的開發(fā)上給消費(fèi)者帶來(lái)了味覺、營(yíng)養(yǎng)和健康上的需要。