廈門冉記餐飲有限公司位于美麗的鷺島廈門，冉記瓦缸烤魚是繼曉德火鍋后的又一成功品牌，在全國各地設有分店，由于強大的市場需求自推出以來便得到眾多加盟投資者的青睞，為眾多消費者也提供了全新的味覺盛宴，公司憑借強大的技術研發(fā)和品牌運作實力，結合自身的豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)投資者提供了專業(yè)、科學、務實的和發(fā)展平臺。

     冉記瓦缸烤魚隸屬于廈門冉記餐飲有限公司，冉記的瓦缸烤魚采用獨特的烹制方式，以養(yǎng)生為核心，以美味為主導，先烤后涮，讓香味滲入到烤魚的肉質內部，同時讓湯汁中擁有醇厚而飽滿的魚肉營養(yǎng)與口感。冉記專用瓦缸烤制魚類其獨特之處在于可以保護魚的水分和營養(yǎng)物質基本無流失，烤制時炭火在缸中間，魚在缸周邊所以不會產生油煙也不會對魚造成二次污染，吃起來不上火、口感好，再結合地道川味烹制手法有麻辣、香辣、泡椒、豆豉、蒜香、醬香等味道可供不同需求的消費者選擇，餐廳再陪以川味小炒、川味燒烤、地方特色小炒、風味海鮮等菜品。

     烤魚的營養(yǎng)豐富，食之有味，所以是對人體有著較強的進補功效，也是一種對人體有著較強進補的優(yōu)質營養(yǎng)品。黑魚：味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、益陰壯陽、養(yǎng)血補虛、養(yǎng)心補腎、消腫等功效，對水腫、腳氣、腰酸腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、改善慢性腎炎、防治肺結核有益。

擁有統(tǒng)一的店面形象以及裝修設計風格，有效推動終端視覺風格統(tǒng)一化建設，給消費者帶來規(guī)范的認知，使其產生消費信心。奉行品牌制勝法則，致力于品牌文化建設與完善，成功推出品牌文化系統(tǒng)、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等系統(tǒng)性品牌建設。