要說特色燒烤技術(shù)培訓(xùn),國內(nèi)的品牌真是太多了。在五花八門的燒烤中,脆香燒烤獨(dú)樹一幟,率先扛起說了就是培訓(xùn)大旗幾十年,火爆不減,長盛不衰。技術(shù)開發(fā)人馮興才近年來研究推出的烤豬蹄更是受到小本創(chuàng)業(yè)的喜歡,也是快速致富的拿手絕活。
興鑫美食坊的奇香靠豬蹄稱得上是的特色燒烤的精華。豬蹄色、香、味具佳,一經(jīng)推出立刻就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來,而推出的一道人間美食。興鑫美食坊這個特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)典技術(shù)也因此火爆大江南北。
烤豬蹄的做法簡單,關(guān)鍵是調(diào)味要科學(xué),獨(dú)到;以山胡椒開路,黃酒;老鹵打底,冰糖(或紅糖);蔥;姜;蒜;八角;香葉;桂皮;花椒;辣椒;五香粉;鹽;醬油;蠔油;麥芽糖(刷表面,非必須);辣椒面;花椒粉;熟黃豆粉;花生碎;鹽;五香粉;蔥花;香菜等提香,入味,做出來的豬蹄,真是酥爛,入口化渣,肉香,骨香撲鼻,回味悠長。
國內(nèi)不少地方的烤豬蹄都出現(xiàn)排隊購買的現(xiàn)象,一個燒烤攤,一天賺6000元的說法不是空談。那些精明的商家率先到興鑫美食坊特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)的靠豬蹄技術(shù)經(jīng)營一兩年,就已經(jīng)賺得個盆滿缽滿,事實再次證明,誰抓住商家,誰就抓住了財富。
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