湖南哪里有北方餃子學(xué)

2017-11-10 15:59 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:281

德華餐飲

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：東莞市德華餐飲管理有限公司

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湖南哪里有北方餃子學(xué)

操作內(nèi)容

操作過(guò)程

1.餃子原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；
3．各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；
4．餃子包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
5．水餃高湯的熬制方法；
6．餃子的花式的制作技巧；
7．水餃的制作過(guò)程詳解；
8．煎餃的制作過(guò)程詳解；

9．蒸餃的制作過(guò)程詳解

學(xué)習(xí)安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。