一、學校概況

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的唯一一家正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓實操學校，2012年3月學校被省政府和人力資源保證廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實訓基地”學校擁有優(yōu)雅的環(huán)境，齊全的設備，嚴謹?shù)墓芾?，高質量的教學。該校擁有雄厚的師資力量，包括高級技師2名，高級講師1名，甘肅省蘭州牛肉面技能考評員2名，理論實踐一體化老師5人，蘭州牛肉面技術能手2名等

二、教學優(yōu)勢：

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校的老師全部都是從事蘭州牛肉拉面行業(yè)十五年以上的專業(yè)講師，會教給每一位學員正宗的拉面手法和調湯技藝，讓學員真真正正掌握蘭州拉面。學校老師會根據(jù)每位學員的不同要求，進行教學，對剛入門的學員采取穩(wěn)抓基礎，注重提高，對于學員的不足會進行重點培訓，各位名師手把手教學，親自指導每一位學員，立足讓學員全面掌握。學校有規(guī)律的作息時間，加上每天都有具體的教學任務，老師會在每天練習基礎操作的同時穿插教授新的課程這就要求每位學員在每天的教學中做到：眼到、手到、心到，學校早上、下午全天候的授課，學校每晚都有資深的老師值班，對學員進行指導教學，進而讓學員鞏固白天所學， 學校實行實打實的操作，，每位學員都可以獨立進行操作，每一項技術操作的要領都會毫無保留的教受給每一位學員。每一位學員都是從最基本的操作開始學起，保證每一位學員真真正正的把技術學到手。學習期滿進行畢業(yè)考核，考核合格準予畢業(yè)，若畢業(yè)考核不合格則不允許畢業(yè)，一期沒學會下期免費繼續(xù)學，直到學會為止。

三、就業(yè)保障：

    學員畢業(yè)考核合格就可以選擇到全國各地歸屬學校旗下任意一家店面實習工作。畢業(yè)的學員有自己開店的學?？膳少Y深的老師上門做技術指導和經營策劃，常年提供技術指導。學?？筛鶕?jù)學員的需求為學員提供開店選址評估，設備購買清單，開業(yè)前期活動策劃等，讓學員開店變得簡單而輕松。學校立志于全新全意服務于每一位學員。

四、生活配備：

學校實行軍事化管理，有統(tǒng)一的宿舍，每間都是8人間，學校統(tǒng)一配發(fā)床褥和被子，以及生活日常所需的用品，學校還免費提供一日三餐。真正為學員解決后顧之憂。

五、培訓課程：

1.從最基礎的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面以及蘭州牛肉拉面制作過程中最為關鍵的熬湯、牛肉煮制、調湯技術及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。2.五種牛肉拉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面；3.四種地方特色面食：刀削面、香辣肉醬面、蘭州正宗炒拉條、羊肉面片、4.特色風味：熗拌涼菜、新疆大盤雞。尤為突出的是最新研制的茄汁牛肉面、麻辣牛肉面、香辣肉醬面，每種口味獨具有各自與眾不同的特色，真可謂鮮、香、麻、辣樣樣俱全。在這里你可學到正宗的配方和專業(yè)的技能。

在校期間培訓期為30天，實習期為1—2個月，學員隨到隨學，包教包會，各位名師手把手教學，一期沒學會，下期免費再學直到學會為止。

最后甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)為培訓學校真誠祝愿廣大學子能夠夢想成真。