北京世紀(jì)滇風(fēng)餐飲有限公司香草香草火鍋“采集自然拾取原汁原味，健康生態(tài)領(lǐng)鮮原色原香”，為傳承美麗云南歷史悠久底蘊(yùn)深 厚的飲食文化，追求綠色 、養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)、健康、環(huán)保、原生態(tài)的品牌核心經(jīng)營(yíng)理念，香草香草原生態(tài)云南火鍋由此誕生。保持原汁原味的核心 源于豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，清朝末年，云南一代錢王王熾在茶馬古道沿線迫于生計(jì)奔走于馬幫時(shí)，跟彝族（白彝）的寸師傅學(xué)會(huì)了馬幫中秘制的各種特色美食，馬幫走到哪里，三個(gè)石頭搭個(gè)灶，兩個(gè)樹杈一根樹桿吊口鍋，就如同軍隊(duì)行軍“埋鍋造飯”，就地取材，從野獸動(dòng)物到昆蟲螞蟻、從野生菌到山茅野菜，能吃的食材無(wú)所不有，并加入云南特有的香料、干肉等精心熬制出各種特色湯鍋。
    寸師傅把云南得天獨(dú)厚的豐富食材發(fā)揮到極致，也造就了馬幫兄弟的一副副強(qiáng)健體魄。后來(lái)寸師傅一直帶著這些絕技追隨王熾，他的絕技成為王熾家中招待貴賓的特色美食，贏得社會(huì)名流的推崇，一時(shí)云南上層都以能夠到王家吃到美味湯鍋為榮，以家有寸 師傅的徒弟為榮，以能夠做出王家特色湯鍋。
為時(shí)尚，各大酒樓更是盡心效仿，吸引各方食客。我們今天的香草香草原生態(tài)火鍋正是由寸師傅的傳人傳承而來(lái)的，是將王家的特色私房湯鍋整合后以原生態(tài)的形式奉獻(xiàn)給廣大的京城大眾，絕大部分食材都從云南空運(yùn)進(jìn)京 ，保證了特色的純正，得到了廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可。顧客為了能吃上來(lái)自云南的原生態(tài)火鍋，常常心甘情愿驅(qū)車幾十里、到店內(nèi)排隊(duì)等候。香草香草以特有的云南原生態(tài)火鍋及全程優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)，創(chuàng)造出京城餐飲界的傳奇。
香草香草的承諾
香草香草原生態(tài)火鍋在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上以云南原生態(tài)食材為主體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，無(wú)污染。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說“四條腿（豬、牛、羊）的不如兩條腿的（雞、鵝），兩條腿的不如一條腿的（菌類），順應(yīng)了消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，根據(jù)云南四季養(yǎng)生學(xué)，專門設(shè)計(jì)了“春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根”的飲食文化。因此香草香草向顧客承諾我們絕不使用現(xiàn)代添加劑，所有動(dòng)植物食材均在自然條件下生長(zhǎng)，無(wú)污染、無(wú)人工化學(xué)添加。請(qǐng)您放心食用。
香草人成功宣言
我是香草人、香草是我家、店興我榮、店衰我恥、我敬我業(yè)、全心全意、我愛我店、無(wú)私奉獻(xiàn)。宣言的簡(jiǎn)潔凝練、寓意深遠(yuǎn)、朗朗上口、易于記憶、深入人心、體現(xiàn)了香草人愛崗敬業(yè)、視店為家的主人翁意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。
加盟優(yōu)勢(shì)
    香草云南原生態(tài)火鍋源自清末王家私房湯鍋，歷經(jīng)百年傳承，采用名貴的松茸、牛肝菌等十多種野生菌加以高湯熬制，菌香純正濃郁。香草湯文化的由來(lái)堪稱云南古老文化的傳奇。
清朝末年，云南紅頂商人王熾迫于生計(jì)攜馬幫奔走于茶馬古道，霜行草宿，數(shù)米而炊，幸得彝族（白彝）寸師傅以云南特有的香料精心研制出特色湯鍋，就如同軍隊(duì)行軍“埋鍋造飯”，就地取材，從野生菌到山茅野菜，能吃的食材無(wú)所不用，將云南得天獨(dú)厚的豐富食材發(fā)揮到極致，合理的食材搭配也造就了馬幫兄弟的一副副強(qiáng)健體魄。
    香草云南原生態(tài)火鍋一直秉承“安全營(yíng)養(yǎng)、健康食尚”的現(xiàn)代原生態(tài)養(yǎng)生理念，憑借獨(dú)特的口味、原生態(tài)的食材、秘制的養(yǎng)生鍋底、云南民族風(fēng)格的主題就餐環(huán)境和貼心周到的服務(wù)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京餐飲業(yè)迅速崛起并贏得了良好的口碑。目前，香草香草云南原生態(tài)火鍋已擁有連鎖門店六十余家，職工人數(shù)近2000人。
    香草典藏鍋底，滿足味蕾對(duì)酸、辣、清香的渴望。一重養(yǎng)生，配方源自1856年，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生理念，甄選名貴的松茸、牛肝菌、虎掌菌等十余種云南特有的野生菌，以老雞棒骨小火慢燉而成。二重酸爽，香草經(jīng)典酸湯用清米湯自然發(fā)酵而成，跟調(diào)制酸湯說NO。三重鮮辣，鮮椒煮制，尋回辣湯流失已久的清香口感。