開火鍋是近年餐飲業(yè)最火的項目之一。主要是因為火鍋店不用請?zhí)啻髲N，所有食物都是客人自煮自食，廚師們只需要備好原材料，調好各種火鍋底湯，腌制好各類刷火鍋的食品就可以，比起其他的餐飲項目可謂省了大部分人力成本，因而開火鍋店成為餐飲行業(yè)的首選之一。如今很多知名火鍋店已經火遍神州大地，比如《海底撈火鍋》《小輝哥火鍋》這些品牌。
火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無一不偏愛重慶火鍋。
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乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
麻辣鴛鴦鍋
麻辣鴛鴦火鍋其乃四川傳統(tǒng)火鍋，即人們常見的牛油火鍋。 在四川火鍋品種最為流傳吃法是點火 涮菜粘油碟食之。特點是色澤洪亮麻辣突出、香味宜人、鮮味獨特、厚味老道、回味悠長。 味型 為麻辣味。其前景是永遠不會被人們淘汰。屬涮鍋類
清油火鍋
清油火鍋是四川今年洗行的一種麻辣火鍋，因不使用動物油而得名 其食法同牛油火鍋一樣點火涮菜食之。熱點是用料講究、清爽宜人、麻辣適中、 無脂肪、前因健康是較理想的瘦身美食。 其前景十分樂觀。在省外還未流行， 特色極強火爆全國之勢不可阻擋。味型為麻辣清香味，涮鍋類。
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炭火燒烤與無煙燒烤有什么區(qū)別呢？它們的操作工藝和味道差別還是蠻大的！如它們的發(fā)熱原理不一樣，象炭火燒烤是炭火烤制，材料在加熱的過程中油肪會直接滴到炭火上燃燒產生煙霧，熏在食物上更香。無煙燒烤是暗火烤制，發(fā)熱板在兩邊，一般底下有水箱，油脂會直接滴到水箱里，故不會產生煙霧，但一般烤制的產品不香，現(xiàn)市場接受承度不佳。 2017年廚圣坊總部活動：一份學費學兩個人，學[查看詳情]
廚圣坊技術領先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止； 標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質量； 學員跟蹤指導，傳授經驗，提供終身技術支持； 畢業(yè)贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方； 指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務； 學員檔案嚴格管理，學員若以后再來[查看詳情]
項目概述 油炸食品在我國飲食行業(yè)中，通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，它既是人們生活中不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品。在我們的日常生活中，經常見到、吃到的油炸食品、煎制食品可以說是豐富多彩，應有盡有了。。項目市場 油炸及煎制食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸米馓、炸丸子，還是每天早餐所食用的油[查看詳情]
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