上海福爵餐飲企業(yè)管理有限公司旗下——小楊鍋盔，源于湖北荊州的一種特色小吃，保留上千年傳統(tǒng)手工工藝，還原古法炭火烘烤，烤制出來的鍋盔香脆可口，唇齒留香。一經(jīng)推出便得到大量顧客的擁躉。公司秉承傳承飲食文化  傳播特色美食追求卓越，品質(zhì)為先，不斷創(chuàng)新，讓顧客滿意是我們唯一追求的目標。

     小楊鍋盔始于三國時期劉備駐扎荊州油江時的軍糧，形方正，便于攜帶，保存時間長久，經(jīng)過歷史的演變，逐漸演化成各種形狀，各種餡的鍋盔。最大的特點為外焦里嫩，松軟適宜。正宗的荊州鍋盔皮薄、酥、脆、香，含油不多不少。制作的時候面團三下兩下，抻寬拉長，再搖動幾下鐵皮盒子，撒上芝麻，多幾下少幾下，可隨意，然后迅速貼進爐膛里。不過兩三分鐘鍋盔就熟了，用專用的鉗子取出。這時的鍋盔，外焦里嫩趁熱的時候咬下去，滿口溢香，小楊鍋盔——荊州鍋盔的代表。

    隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，機器已經(jīng)逐漸取代人類。成為快速的生產(chǎn)工具。人們漸漸忽略了老祖先留下的優(yōu)良瑰寶“以手工為代表的傳統(tǒng)手工工藝”是機器所無法企及的，這其中凝結(jié)著智慧與情懷。在上千年的傳承與錘煉中，被奉為經(jīng)典招牌。我們要做的，就是將上千年優(yōu)秀的沉淀傳承下去，為現(xiàn)代人帶來一份古法烤制的傳統(tǒng)美味。
奮斗——勤思敬業(yè) 細節(jié)——追求完美
服務(wù)的三個境界：讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動。

向顧客承諾的事情，要跟蹤落實，一辦到底。對于客戶提出難以滿足的需求，要盡最大努力去做，就算沒有辦成，也能贏得顧客的心。

小楊鍋盔加盟優(yōu)勢
保留手工技藝 還原炭火烘烤
我們在操作流程上保留了傳統(tǒng)手工技藝，
還原了古法炭火烘烤原理，烘烤的鍋盔香脆可口，唇齒留香。
傳統(tǒng)風味  老少皆宜
老人吃它是文化，年輕人吃它是時尚，
中國人吃它有跟有創(chuàng)意，外國人吃它感受中國文化。
保留傳統(tǒng) 結(jié)合創(chuàng)新
工廠化解決了繁瑣費力的工作 

堅持現(xiàn)做現(xiàn)烤 還原古法烤制 讓食物返璞歸真。

小楊鍋盔加盟模式
A類店模式
店面模式:  10- 20平米小店（點單售賣+現(xiàn)場烤制明檔+外帶飲食）
服務(wù)模式:  熱情、快速、特色產(chǎn)品試吃，讓美食自己去表達
環(huán)境模式:  傳統(tǒng)古樸5S標準化+透明全敞開式
人均消費:  13元-18元

工程條件:  工程條件:用電25千瓦排煙量3000正常上下水

B類店模式
店面模式:  30-80平米快銷店（點單售賣+現(xiàn)場烤制明檔+外帶營養(yǎng)靚湯，小面積堂吃，幾張桌子，有品質(zhì)的一次性餐具）
服務(wù)模式:  熱情、快速、準備，用餐體驗感，文化鏈接感
環(huán)境模式:  輕餐時尚明快5S標準化透明全敞開式
人均消費:  28元-48元
工程條件:  用電30千瓦排煙量3000正常上下水。