成都楊家佰味餐飲有限公司產(chǎn)品三大特色：不使用色素、不使用老油、不使用添加劑，為顧客帶來(lái)物超所值的就餐體驗(yàn)。公司下設(shè)品牌孵化基地、營(yíng)銷(xiāo)推廣中心、運(yùn)營(yíng)管理中心、技術(shù)研發(fā)中心、客戶服務(wù)中心、品牌建設(shè)中心等 6大核心機(jī)構(gòu)。
     拈嘎嘎老成都市井火鍋是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯巴蜀火鍋特色為一體的跨省市直營(yíng)及加盟品牌， 店面以70/80年代成都市井百態(tài)為主題的街景國(guó)民風(fēng)火鍋，主營(yíng)百十種菜品類(lèi)及明星火鍋菜品，各款火鍋均使 用成都空運(yùn)直供的一次性鍋底和多種特色蘸料，為食客帶來(lái)非同一般的就餐體驗(yàn)！
      總公司特斥重資于2017年8月成立鄭州分公司，并配備了專業(yè)的銷(xiāo)售服務(wù)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)全國(guó)范圍內(nèi)“拈嘎嘎、花院里、花房串串”等品牌的加盟連鎖業(yè)務(wù)。以巴蜀兩地積淀深厚的傳統(tǒng)老火鍋味道為主，以麻、辣、香為 特點(diǎn)，各種階段性的流行主題湯鍋為亮點(diǎn)，四川小吃相輔兼容 親朋好友、家庭聚餐的大眾火鍋音樂(lè)餐廳。
客源定位
18-45歲年齡段都市大眾人群，包括學(xué)生、上班族、生意人、 以及白領(lǐng)社區(qū)居民。
地區(qū)代表性

是四川傳統(tǒng)火鍋以標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化為基礎(chǔ)的 大眾消費(fèi)層面的代表品牌。

消費(fèi)檔次定位
品牌餐飲，以年輕人最?lèi)?ài)，中等檔次的消費(fèi)水平。
功能定位
以巴蜀兩地積淀深厚的傳統(tǒng)老火鍋味道為主，以麻、辣、香為 特點(diǎn)，各種階段性的流行主題湯鍋為亮點(diǎn)，四川小吃相輔兼容 親朋好友、家庭聚餐的大眾火鍋音樂(lè)餐廳。
獨(dú)特文化性
將傳統(tǒng)的民間文化和個(gè)性／自由／時(shí)尚的都市消費(fèi)文化進(jìn)行結(jié) 合的先行者。在餐飲界奉行結(jié)合美學(xué)的實(shí)踐者，并以巴蜀民間 市井文化為核心。
模式創(chuàng)新性

通過(guò)專業(yè)的成本控制能力達(dá)到“中等價(jià)格+超值產(chǎn)品”從 而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)高占有率+超大規(guī)模利潤(rùn)”的餐飲新商業(yè)模式 的開(kāi)創(chuàng)者。

拈嘎嘎老成都市井火鍋加盟優(yōu)勢(shì)
1、獨(dú)特底料配方
源于重慶的獨(dú)家底料，百余復(fù)合中泡制而成，油而不膩，辣而 不燥，好吃不上火。
2、階梯式的定量采購(gòu)
合理標(biāo)準(zhǔn)化的廚房運(yùn)作，套餐形式能夠最大程度地控制廚房成 本，階梯式的定量采購(gòu)讓您不再為廚房巨大浪費(fèi)而擔(dān)憂，更能 提高廚房出菜效率，提高各部門(mén)協(xié)作合理化。
3、拒絕重復(fù)利用

鍋底是由清油和牛油混合的一次性湯底，用料講究，衛(wèi)生健康， 盈利有實(shí)力。

4、精選食材原料
八大工序成就一鍋好湯底，當(dāng)天新鮮食材，不售隔夜菜，吃得 放心。
5、多樣套餐供選擇 人情味濃郁的服務(wù)體驗(yàn)
長(zhǎng)期積累的消費(fèi)者調(diào)查整理出合理的葷素搭配式套餐，在受歡 迎的前提，超值劃算的性價(jià)比是老顧客頻頻光顧的重要原因。
6、減少?gòu)N房備菜損耗
獨(dú)特的菜單設(shè)計(jì)，既能夠體現(xiàn)菜品特色，同時(shí)有一定的趣味性， 增強(qiáng)食客的分享欲；所有菜品都用搪瓷盤(pán)盛裝，放菜籃子中端上桌，竹質(zhì)菜架年代 感十足，與裝修風(fēng)格交相呼應(yīng)；套餐搭配營(yíng)養(yǎng)合理，是節(jié)約成本的最佳選擇，解決食客點(diǎn)菜困 難的難題；同時(shí)減少?gòu)N房備菜的耗損，實(shí)現(xiàn)更高的標(biāo)準(zhǔn)化。