四川成都荷塘魚撈天下餐飲公司荷塘魚撈天下生態(tài)鱘魚分部位涮烤火鍋，以秘制鱘魚火鍋為主，打造巴蜀風(fēng)味的“涮烤鱘魚火鍋”。專門為了魚而生的鍋底，是他們家廚師自己研發(fā)出來(lái)的，18年做火鍋的經(jīng)驗(yàn)，其中13年都用來(lái)鉆研魚火鍋，所以這么多年心血凝聚的鍋底，當(dāng)然無(wú)可挑剔。完全用的是清油，花椒海椒都是精選上好調(diào)料，所以呈現(xiàn)出來(lái)的湯底湯色鮮亮，讓人一看就很有食欲。
魚頭是他們家的重頭戲，全都是花鰱，每天早上進(jìn)貨，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，非常新鮮。一個(gè)魚頭大概一斤左右，還有深水大魚頭，一個(gè)就有三四斤，能把一口鍋給霸占完。魚頭不需要煮太久，否則會(huì)散，撈上來(lái)時(shí)它還一陣兒陣兒的冒著熱氣，看上去十分誘人。因?yàn)檎慈玖隋伒椎挠退?，魚頭在燈光下更加光亮起來(lái)!而中途加在鍋底的湯就是用魚身熬的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
煮和熬都有了，涮燙也不能少。風(fēng)靡一時(shí)的輕薄魚片，早就是魚網(wǎng)紅界的明星!生熟就在一瞬之間，一秒入鍋就能以肉眼見到它變熟的過(guò)程，快到讓人無(wú)法想象。烏魚片的紋理清晰可見，能在陽(yáng)光下透光，不得不再感嘆一下廚師的刀工精湛，所以才能入鍋一秒就熟。熟得快，入味兒也快。魚肉鮮嫩無(wú)比，鍋底的香味完全融入到其中，到了嘴里最先能感受到的是魚肉的嫩，接著辣才會(huì)傳遍味蕾，一口吞下后舌頭直癢癢，就想著再來(lái)一片。
魚排也是烏魚的一部分，做成兩種可以烹飪的方式，瞬間治好我的選擇困難癥。魚排加了鹽和料酒浸泡后，再被碼上了鮮紅的辣椒，這樣會(huì)使得魚肉非常入味，看得也讓人口中生津。魚排烤好后帶著一股焦香，魚肉軟嫩的口感并沒有被破壞，反而帶了一種焦皮的感覺，一口一個(gè)魚骨出來(lái)。有烤盤，那么五花肉一定不會(huì)缺席，五花肉可以烤出汁水四溢最能勾起人的食欲。五花肉的肉片厚薄均勻，每一塊都被整整齊齊的碼上了料。
加盟支持
精心選址：
公司擁有選址評(píng)估老師，經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)并嚴(yán)格考核后持證上崗。
裝修設(shè)計(jì)：
設(shè)計(jì)師全程設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格，全部選用綠色環(huán)保無(wú)害的材料。
服務(wù)帶店：
住處親自指導(dǎo)訓(xùn)練，星廚帶店服務(wù)，為經(jīng)營(yíng)者成功保駕護(hù)航。
物流支持：
總部物流中心與各大物流平臺(tái)結(jié)盟合作，成本低效率快，配送迅速。
廣告支持：
公司旗下影視媒體結(jié)合當(dāng)?shù)貜V告優(yōu)勢(shì)，全商業(yè)覆蓋模式做廣告。