百年燒臘，源于老廣。廣式燒臘味道香美，寓意吉祥，既是大事喜事宴請貴賓的名菜，也是大眾日常生活必食之物。有華人處，必有廣式燒臘。老廣記燒臘主營項目包括區(qū)域代理、單店加盟、技術培訓、產品配送等，將傳統燒臘與現代餐飲需求結合，味道、出品、供應均實現標準化，合作范圍已包括全國各地及東南亞的各大酒樓、餐廳等商家及商務白領、居家主婦等大眾消費者。

     “老城老店百年傳承，廣飲廣食廣州味道”。廣州老廣記餐飲管理有限公司老廣記源于美食之都廣州，深受廣式美食文化熏陶，一直以“弘揚廣式美食文化、打造老字號領導品牌”為己任，致力于廣州百年燒臘的創(chuàng)承與創(chuàng)新，將廣式燒臘推廣運營至世界各地。老廣記燒臘包括燒味、鹵味、臘味全系列產品，集百家之長，產品獨具“肉質嫩、外皮脆、醬料鮮、入口香”四大優(yōu)勢。 

   老廣記餐飲管理有限公司作為“廣東省連鎖經營協會會員單位”與“廣東省餐飲服務行業(yè)協會理事單位”，將與餐飲同仁珍惜“食在廣州”的金字招牌，推動廣東特色美食的發(fā)展。

老廣記燒臘加盟優(yōu)勢

    廣州老廣記餐飲管理有限公司旗下品牌老廣記燒臘，薈萃了廣州美食小吃精華，秉承地道傳統工藝，融合現代連鎖管理，推陳出新將廣州特色美食小吃發(fā)揚光大，包括牛雜、甜品、云吞面、竹升面、拉腸等地道小吃。老廣記已成為以“廣州地道小吃”為核心的廣式美食的經典品牌。

     廣州老廣記餐飲管理有限公司以“至誠服務、創(chuàng)業(yè)無憂”為服務宗旨，擔當推廣廣州特色小吃文化重任，聯合眾多社會各界團體、有識之士，挖掘受歡迎的特色品種，與小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標準化、流程化，將特色的地道廣州小吃奉獻給眾位食客，共同將“老廣記”打造成以“廣州小吃”為核心的廣式美食領導品牌。
老廣記燒臘由簡國榮大師擔任研發(fā)顧問

國家中式高級烹調師，國家高級燒臘師

國家技能鑒定考評員，廣東十大燒臘名師
廣東烹飪協會三十周年金鼎獎，廣東烹飪協會燒臘專業(yè)委員會秘書長。
老廣記優(yōu)勢：百年傳承 廣州味道
1、四大系列產品全程選材、講解、試制，理論加實踐;
2、廣州傳統燒臘老店技術，燒臘行業(yè)名師親授;

3、選址、設計、裝修、培訓、上門指導等一站服務。

培訓內容：
①燒鹵發(fā)展歷史；②原材料品質要求；③爐具設備介紹及操作要點；④醬料、香料、鹵水品種介紹及食材要求；⑤醬料、香料、鹵水的配方及配制技術；⑥燒味系列：燒肉、燒鴨、燒鵝、叉燒、燒排骨；鹵水系列:鹵鵝、鹵掌亦、鹵豬耳、鹵大腸；鎮(zhèn)系列：豉油雞、白切雞；涼菜系列：白云鳳爪、白云豬手；⑦學員實際操作。