國(guó)井集團(tuán)位于中國(guó)釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國(guó)白酒名城高青，是國(guó)家大型釀酒企業(yè)、中國(guó)最大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)。集團(tuán)擁有“國(guó)井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國(guó)唯一井窖工藝、世界最大釀酒車間、中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站、中國(guó)白酒行業(yè)唯一國(guó)家級(jí)技能大師工作室、中國(guó)第一品酒師、中國(guó)唯一白酒微生物菌種庫(kù)、中國(guó)白酒第一酒莊“國(guó)井1915酒莊”等七項(xiàng)中國(guó)第一；建成中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站、國(guó)家級(jí)博士后科研工作站、國(guó)家級(jí)張鋒國(guó)技能大師工作室等三大國(guó)家級(jí)白酒科研平臺(tái)。國(guó)井酒文化生態(tài)博覽園為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。國(guó)井集團(tuán)憑借科研、品質(zhì)、品牌、歷史、企業(yè)規(guī)模五大優(yōu)勢(shì)，成為中國(guó)白酒3C計(jì)劃的主要成員。集團(tuán)高端產(chǎn)能、市場(chǎng)占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標(biāo)連續(xù)多年穩(wěn)居山東白酒第一，名列全國(guó)前列。

國(guó)井扳倒井工藝傳承自酒祖儀狄正朔，國(guó)井源自宋太祖趙匡胤冊(cè)封。早在1915年國(guó)井就在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，揚(yáng)名海外，為國(guó)爭(zhēng)光。國(guó)井扳倒井所在地高青縣，被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白酒名城”稱號(hào)，被中國(guó)社科院歷史研究所、中國(guó)殷商文化學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定為中國(guó)釀酒文化發(fā)源地和酒祖儀狄故里。集團(tuán)董事局主席趙紀(jì)文為山東白酒行業(yè)唯一的“中國(guó)釀酒大師”，并獲中國(guó)白酒最高獎(jiǎng)“儀狄獎(jiǎng)”。在他的帶領(lǐng)下，集團(tuán)形成了包括中國(guó)第一品酒師、中國(guó)技能大師、全國(guó)技術(shù)能手、國(guó)家級(jí)評(píng)酒員、中國(guó)白酒釀造科技專家、山東省釀酒大師等在內(nèi)的全國(guó)一流白酒技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

集團(tuán)技術(shù)中心現(xiàn)為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、中國(guó)白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態(tài)白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、山東省技師工作站等。2011年，集團(tuán)與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院三方聯(lián)合共建了首家中國(guó)芝麻香白酒研究院、中國(guó)芝麻香白酒微生物聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室等。2012年9月，由中國(guó)食品行業(yè)唯一院士孫寶國(guó)加入，國(guó)井集團(tuán)建立了中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站。2013年1月，經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)，以國(guó)井扳倒井總工程師張鋒國(guó)命名的，中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)國(guó)家級(jí)技能大師工作室在國(guó)井集團(tuán)建立。2013年8月，經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)，國(guó)井集團(tuán)建立國(guó)家級(jí)博士后科研工作站。

國(guó)井扳倒井曾榮獲中華老字號(hào)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)名酒典型酒、中國(guó)歷史文化名酒、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證、中國(guó)白酒芝麻香型代表、全國(guó)工業(yè)品牌培育試點(diǎn)企業(yè)、全國(guó)守合同重信用企業(yè)、中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)、中國(guó)低度濃香型白酒著名企業(yè)等。國(guó)井酒文化生態(tài)博覽園為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。國(guó)井扳倒井先后成為2009年中華人民共和國(guó)第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴、2013年第十屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)唯一（白酒）全程合作伙伴。2013年始，國(guó)井集團(tuán)山東省重點(diǎn)項(xiàng)目國(guó)井酒文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目全面動(dòng)工，國(guó)井百億白酒產(chǎn)業(yè)園、國(guó)井酒文化博覽園、國(guó)井古城等文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目全面推進(jìn)，開啟了加速發(fā)展的新紀(jì)元。國(guó)井扳倒井，承載著魯酒的光榮與責(zé)任，也寄托著中國(guó)白酒發(fā)展的希望與夢(mèng)想。

扳倒井酒相關(guān)傳說：

提起扳倒井還有一段古老的傳說，相傳宋太祖趙匡胤在創(chuàng)業(yè)初，征戰(zhàn)南北，兵經(jīng)高青（古稱高苑），正值天熱干旱，眾將士身?？诳?，跑見一井，但井深難以汲取，趙匡胤心中默念：“井水知我心，井助我成功，請(qǐng)傾井相助?！毖援?，井斜，汩汩清泉緩緩流出，解得眾人之渴，眾將士繼續(xù)行軍，終成一代霸業(yè)。

宋太祖登基后，感念此井救助之恩，御封此井為“扳倒井”。此后人們認(rèn)為此井水乃福音之水，以飲得此水為榮，更有無數(shù)遠(yuǎn)途來取水以資心愿成功者。以此井釀得的扳倒井酒，窖香濃郁，醇甜綿柔，香味諧調(diào)，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特，深受歷代善飲者珍愛。

扳倒井酒經(jīng)營(yíng)理念：

市場(chǎng)至上，消費(fèi)者至上，永遠(yuǎn)不斷地提升企業(yè)品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)。在長(zhǎng)期的企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，國(guó)井人成功地實(shí)現(xiàn)了觀念的轉(zhuǎn)變與經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，大力地調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了良好的品牌布局，擁有了扎實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)。

國(guó)井人從市場(chǎng)實(shí)際出發(fā)，從消費(fèi)者的需求出發(fā)；通過提升企業(yè)水準(zhǔn)，改進(jìn)產(chǎn)品、提高服務(wù)，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同。這種理念將貫徹到國(guó)井以后的企業(yè)經(jīng)營(yíng)中去，繼續(xù)把市場(chǎng)，把消費(fèi)者放在第一位，把企業(yè)品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)的提升作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的永恒主題來抓。

扳倒井酒企業(yè)文化理念：

1、外圓內(nèi)方，對(duì)外合作共贏，對(duì)內(nèi)紀(jì)律嚴(yán)明，塑造成功團(tuán)隊(duì)

2、天道酬勤，奉獻(xiàn)者理應(yīng)得到回報(bào)

3、用想干好能干好的人

4、鼓勵(lì)員工以企業(yè)利益為出發(fā)點(diǎn)，提出意見與建議

5、處事透明、合理、合法、合情

6、保持高效團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力，注重細(xì)節(jié)

7、使每個(gè)人的創(chuàng)造愿望得到尊重，創(chuàng)造活動(dòng)得到支持，創(chuàng)造才能得到發(fā)揮，創(chuàng)造成果得到肯定

8、多激勵(lì)、多支持、多溝通、少批評(píng)、少指責(zé)、少抱怨

扳倒井酒發(fā)展歷程：

1957年建立高青縣釀酒廠。1978年，設(shè)固體車間和酒精車間，固體車間以傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)糧食酒，酒精車間以蒸餾釜技術(shù)生產(chǎn)地瓜干白酒。固體釀酒為傳統(tǒng)技術(shù)，機(jī)械化程度極低，基本靠手工操作，產(chǎn)品以高粱為原料。酒精生產(chǎn)屬現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)，以瓜干、玉米為原料，生產(chǎn)過程可控性強(qiáng)。

1980年后，隨著釀酒技術(shù)逐步提高，縣酒廠先后采用串香工藝、活性干酵母、雙輪底、多輪底發(fā)酵等技術(shù)，促進(jìn)了白酒質(zhì)量的提高。主要生產(chǎn)串香白酒、高粱大曲、高青二曲、苑青酒、蘆湖酒等。1985年，全縣釀酒業(yè)有職工253人，年產(chǎn)白酒573噸。1991年，開發(fā)了液體窖泥，并針對(duì)壓池渡夏的難題，提出了新方法、新工藝，突破了傳統(tǒng)壓池渡夏的理論限制，使糧食酒的夏季生產(chǎn)有了根本性的轉(zhuǎn)變。

1993年，該酒廠成立酒類研究所，對(duì)釀造工藝、勾兌工藝、產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行系統(tǒng)研究，使釀酒生產(chǎn)走向科技化道路，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也形成低度為主，高度為輔，多品種、多檔次的合理布局。1995年9月，以高青縣釀酒廠為核心企業(yè)，以高青縣工藝廠、高青縣塑料廠、高青縣食品廠為緊密層企業(yè)，組建山東扳倒井集團(tuán)。

1999年進(jìn)行公司制改造，是年8月7日，成立山東扳倒井股份有限公司，注冊(cè)資金2950萬元。該企業(yè)自1987年就在中央電視臺(tái)播出“扳倒井”系列產(chǎn)品廣告，走品牌經(jīng)營(yíng)之路，“扳倒井”逐步成為在國(guó)內(nèi)有較高知名度和影響力的白酒品牌?！鞍獾咕毕盗邪拙票辉u(píng)為山東省質(zhì)量免檢產(chǎn)品，“扳倒井”商標(biāo)被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)。